调咖啡的正确方法

调咖啡正确方法如下

1、摩卡咖啡配制方法：在杯中加入巧克力糖浆20毫升和很浓的深煎炒咖啡，搅拌均匀，加入1大匙奶油浮在上面，削一些巧克力末作装饰，最后再添加一些肉桂棒。

2、摩卡薄荷咖啡：“在冷奶油上倒上温咖啡”冷奶油浮起，成冷甜奶油，它下面的咖啡是热的，不加搅拌让它们保持各自的不同温度，喝起来很有意思。配制方法：在杯中依次加入20克巧克力、深煎炒的咖啡、1小匙白薄荷，再加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末，最后装饰一片薄荷叶即成。

3、卡普奇诺配制方法：把深煎炒的咖啡预先加热，倒入小咖啡杯里，加2小匙砂糖，再加1大匙奶油浮在上面，淋上柠檬汁或橙汁，用肉桂棒代替小匙插入杯中。

1.泡煮法

　　不要被这个名字误导。不要把咖啡煮沸(至少不要煮沸太久)，否则会太苦。

　　最简单的体例是把咖啡末放在杯子里，插手热水，让它冷却同时咖啡末沉底。这是个老法子，此刻印度尼西亚的一些处所还在使用。小心不要吃到杯底的咖啡末。这个体例的益处是简单，水温正好。

　　土耳其咖啡是一个早期的方子，仍在中东、冬风、春风、土耳其、希腊和巴尔干地域使用。超细的咖啡末加水在小口容器中煮开，一般加糖和豆蔻调到味。盛在杯子里的浓咖啡上有泡沫，下有一层淤积的粉末。

　　2.加压法

　　浓缩咖啡是由80~96摄氏度的热水以8~9个年夜气压的力道经由过程压实的咖啡末饼制成，凡是一杯份只有30毫升。它是常见咖啡中最浓的之一，带有怪异的喷香气和一抹油脂(Crema)浮在表层。它可以零丁饮用;也可以进一步制成多种其他饮品。因为冲煮快速，具有浓度高的特征，且咖啡因含量低，在不少连锁咖啡店或是调味咖啡都采用此法。

调配步骤：将咖啡倒入杯中，逐渐加入牛奶，搅拌完全。如果你喜欢，也可以加适量的糖。

麦斯威尔冰咖啡：1/4杯麦斯威尔速溶咖啡，1/4杯糖，1/4杯热水，牛奶和碎冰各4杯。调配步骤：将咖啡、糖和水放进容器中搅拌至溶解，再放入冰块和牛奶充分搅拌。以上配料可制作4杯麦斯威尔冰咖啡。 想制作麦斯威尔冰摩卡咖啡，只需再加入1/4杯的巧克力酱搅拌即可。

1、适当的咖啡粉比例。掌握好咖啡粉和水的比例，这是调制美味咖啡过程中最重要的步骤。为了调制出效果最好的咖啡，应该用180毫升水与10克咖啡粉进行搭配。如果觉得用这种方式调制出来的咖啡饮品的味道太浓，可以再往里加点热水。

2、咖啡的研磨程度。研磨粒度影响着颗粒的表面积，进而影响提取率。粗磨的咖啡豆与等量细磨的咖啡豆相比，表面积更小，使得水分更难进行渗透或提取咖啡固体。均匀的研磨粒度意味咖啡中油与酸的提取率相当，从而不会出现未被充分萃取的大颗粒或是萃取过度的小颗粒。

3、水。一杯咖啡中，98%的成分都是水，所以用来调制咖啡的水必须清洁、新鲜、不含杂质。最好将水加热到90℃到96℃，这种温度的热水可以萃取咖啡所有的风味。温度不够的水不可用。

4、咖啡粉的新鲜程度。咖啡是一种讲究新鲜度的饮品，它的敌人是氧气、光、热和潮湿。为了保证咖啡的新鲜度，应在常温下将咖啡放置于避光、密封的容器里保存。可以用这种方式保存咖啡长达一个星期之久。为了获得最好的效果，磨好的咖啡粉应该立即使用。

1. 将咖啡粉放入滤纸中，用手将它们轻轻地搅拌一下。 

2. 把水烧开，然后将水倒入泡壶中。 

3. 将泡壶放到加热的电炉上，并使之保持低于开水的温度。 

4. 等待大约5-7分钟，直到看到有少量的浓郁的咖啡凝固物形成在底部时即可。 

5. 在杯子里加入适量的牛奶、奶油或者是你想要加入的任何口味剂料。 

6. 最后将过滤后的浓郁咖啡冲入杯子中即可享用

1.

咖啡机取出滤网,不加咖啡粉,只加水,打开开关,通过开水的循环给机器预热

2.

放入滤网和咖啡粉,水槽加水,打开开关,流出少量咖啡后关掉开关,让咖啡粉蒸一下,20秒后再打开开关煮好咖啡

3.

牛奶煮到微沸,倒一杯咖啡添加的牛奶量,用打沫器打到原来体积的约1.5倍,打好后杯子轻震几下,震出大气泡再微微晃动杯子,让奶泡均匀

4.

咖啡杯用开水温热后倒入1/3的咖啡,倒入泡沫牛奶,撒上巧克力砕即可

用料:巧克力酱，淡奶油(或者鲜奶油)咖啡一袋，白糖、可可粉适量

做法:1、淡奶油打发之前需放入冰箱冷藏，咖啡杯中挤入适量巧克力酱

2、咖啡加热水调匀后加入到咖啡杯中，用搅拌棒搅拌均匀

3、淡奶油加入总量的20%白糖打发

4、裱花带装上菊花花嘴，装入打法的淡奶油，按照螺旋的方向挤花在咖啡上，筛上可可粉即可