怎么包菜团子

食材清单

娃娃菜 1颗 、 干辣椒 3个 、 姜 适量 、 大蒜 2瓣 、 生抽 1汤勺 、 蒜条 3棵 、 盐 适量 、 花生油 适量

烹饪步骤

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洗干净娃娃菜切成小段，菜茎一定不要太大块，不然不入味。

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准备好干辣椒，姜，大蒜。干辣椒不用切碎，如果吃得辣，可以切碎╮（╯＿╰）╭3/7

蒜条洗干净后，切成小段

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先烧开水，然后娃娃菜放进去过一下水，再捞出来备用。别问为什么，这样搞的白菜娃娃菜都贼好吃。

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热锅下油，把干辣椒蒜姜放进去爆一会，炒素菜一定要多放点油。

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把娃娃菜放到锅里大火翻炒，快熟了把准备好的蒜段放进去翻炒一会，加入适量的盐，和一点生抽。

最后一步

炒熟后，出锅。简简单单一道喷香的菜就做好啦。

1.将300克玉米面、200克白面、50克豆面、4克酵母、20克白糖和适量温水混合到一起，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布置于温暖处醒发至两倍大。

注：以上材料的具体用量看自身情况，大致保持以上比例即可。

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2.粉条提前浸泡1个小时，然后放到锅里煮熟，捞出后剁成细末（不要剁的太细），放到盆中备用。

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3.将白菜去掉老根和坏掉的叶子，清洗干净。

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4.锅中放适量凉水，水开后放入小白菜煮至变色，马上捞出、过凉水、攥去水分，然后放到案板上切成厘米长的细末留作备用。

注：不要切的太碎，太碎了就没有菜团子的味道了！

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5.准备好葱末、姜末和虾米。

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6.锅中放入适量花生油，油温7成热后放入虾米翻炒至变色。

注：将虾米炒过就没有腥味了。

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7.将所有馅料放入盆中，倒入适量花生油、五香粉、少许精盐、鸡精，顺着一个方向搅拌均匀。

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取适量小面团，放入手掌中按平。放入适量的白菜馅，然后左右手合拢，合拢后，右手的手掌不停的转动菜团子，转动期间左手的大拇指要不停的把馅往菜团子里面按，一个菜团子就包好了。

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将做好的菜团子放入笼屉中，冷水上锅，先中小火烧10-15分钟，再大火烧开后旺火蒸10分钟即可关火。