白萝卜饺子馅的做法

白萝卜 500克，猪肉 250克，葱 45克，白糖 2克，盐 2克，生抽 20克，蚝油 40克，黑胡椒粉 1克，五香粉 1克，虾粉 2克，淀粉 10克，清水 30克，熟菜籽油 25克

面团 

面粉 500克，温水 280克左右，面粉中的盐 1.5克

白萝卜丝肉馅饺子的做法步骤

步骤 1

白萝卜洗净擦丝。

步骤 2

萝卜丝用2克白糖，3克盐腌制1小时，然后挤水份。

步骤 3

猪肉2分肥8分瘦剁碎，葱剁碎，加一所有调味品一起顺时针搅拌均匀。

步骤 4

肉馅搅拌好后加挤干水份的萝卜丝一起搅拌。

步骤 5

最后淋熟菜籽油搅拌均匀备用。

步骤 6

面粉中加盐，加温水揉成光滑的面团，盖上盖子醒发1小时，然后搓成长条再切成小剂子，压扁，擀成圆形。

步骤 7

包上馅，按照你喜欢的包法包好饺子就可以啦。

原料：

饺子皮500克

白萝卜300克

猪肉500克

香葱100克

盐一茶匙

熟芝麻10克

芝麻油5克

生抽5克

调味鲜2克

胡椒粉2克

做法：

1

准备好食材

2

肉要先有肥有瘦的肉才好吃，切丁

3

放进料理机里打成肉泥

4

打好的肉泥

5

萝卜切碎挤出水分，香葱切末

6

肉泥加萝卜，香葱，盐，生抽拌匀

7

饺子皮

8

取饺子皮，放上拌好的馅

9

做成饺子形

10

做好的饺子

11

隔水蒸

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蒸熟

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调汁，碗里放上熟芝麻，胡椒粉，调味鲜，生抽，放上一勺高汤合成汁

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放上煮好的饺子即可开吃

我们做白萝卜饺子馅时，首先把肉洗净控水后在剁成沫，装盆子里，在把白萝卜切成丝焯水成七成熟，后切成沫，大葱和生姜适当量切成沫和萝卜沫肉沫都装一块。

起锅烧油至油温适当，倒入盆里，加盐，味精等调料，搅拌均匀，这样白萝卜饺子馅很香的哦

白萝卜用菜擦擦成丝，简单剁几刀，撒盐搅匀搁置十几分钟，待白萝卜出水，挤干净水分，肥瘦相间的猪肉或者牛羊肉剁馅儿或者绞馅儿，放葱姜碎，料酒，适量白糖，酱油，鸡精，胡椒粉，耗油调馅儿，放入白萝卜搅拌均匀，提前和成团醒好的面做好面剂，擀皮，包成自己喜好的饺子形状，入开水锅煮熟即可！