花菜焯水后一般炒多久

朱砂红 3个月前已收到2个回答举报

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花菜要炒三分钟。

炒花菜：

1、焯水前可以先把花菜分成大朵，放在清水中，加适量盐搅匀后浸泡10分钟以上，这样可以泡出藏在花菜中的小虫子，同时也能去除部分农药残留。分成大朵浸泡的原因，是为了防止更多的营养成分流失。

2、炒花菜的时候，尽量不要去用植物油，最好是用猪油炒，猪油炒出来的花菜会非常的香，并且更加的好吃入味。

茄汁花菜

材料：花菜一颗，番茄两只，白糖一小勺，盐适量，鸡精适量

做法：

1.花菜在淡盐水里浸泡后，用手瓣成小朵，冲洗干净。番茄去皮切成小丁。烧热油锅，入番茄丁煸炒软后，加一小勺白糖翻炒透至出沙。

2.入花菜一起翻炒几下，加水至材料平，中小火焖煮至花菜软糯，开盖收汁，加适量盐和鸡精调味。

干煸孜然花菜

材料：花菜400克、香葱3根、老姜3克、朝天椒3枚、蒜2粒、花椒10粒、孜然粒1勺、食用油2勺、料酒1勺、生抽1勺

做法：

1、花菜用淡盐水浸泡10分钟洗净，掰成小朵;

2、朝天椒、蒜切片，姜切末，香葱切小段;

3、锅置火上适量油烧至6成热，放入花菜炒至边缘微焦，盛出;

4、放入花菜马上烹料酒，加生抽翻炒均匀;

5、撒上孜然粒、香葱段煸炒至出香味即可。

12小时前

共回答了197个问题评论

花菜焯水后炒一分钟即可，时间长了，口味就不好了，营养素也流失了

11小时前

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