昨天你好 3星
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用料
菱角藤 1袋
干辣椒或辣椒酱 干辣椒三四个(辣椒酱一两勺)
蒜 半个(拍一下再切)
盐 2勺(调料盒里的小勺子)
糖 1勺
鸡精 半勺
做法步骤
步骤 1
蒜切一下备用,干辣椒忘记拍照片啦,记得切一下哦!
步骤 2
这是我从冰箱冷冻取出来的,直接化冻清洗挤干水分即可。 新鲜的菱角藤撕皮后用盐腌制十几二十分钟左右挤干水分,清水清洗一下再次挤干水分备用。
步骤 3
锅中放油,油热加入蒜炒香,不要炒焦咯!
步骤 4
炒几下蒜后加入菱角藤翻炒两分钟左右,加入盐翻炒均匀,加入干辣椒翻炒几下,依次加入糖和鸡精翻炒均匀即可。
3小时前
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1、秋季选最嫩的菱角藤摘回来,洗干净,焯水后用盐腌好,可以存放好久,平时当开胃小菜很可口,菱角藤长在水里,凉性食材,清热去火的。
2、平底锅放油烧热,煸香姜蒜和小米辣。
3、菱角藤入锅翻炒一分钟,将多余的水分炒干,腌好的菱角藤都是放冰箱冷冻的,取出来可以直接下锅,不需要清洗,但是要把水分炒干一点儿。
4、菱角藤的香味炒出来后放少许白醋去涩,加点白醋也会让菱角藤吃起来更脆。
5、出锅前放少许白糖提鲜,炒均匀后关火装盘。
1小时前
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