果味妹妹 2星
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黄瓜包饺子不用焯水。黄瓜焯水破坏了黄瓜中营养成分。黄瓜中含有的维生素C,高温焯水都破坏了。不焯水,保留黄瓜原有清香,原汁原味,更好吃。
燃热的夏日里,我们迎来了初伏。老话说:头伏饺子,二伏面。我就用自家小院里种的黄瓜,包饺子。
先和面,因为女儿喜欢吃煮饺子,用凉水和面,放一点盐。和好面,放一边醒着。黄瓜洗净、切丝,加盐腌一下,去除黄瓜多余的水份。再改刀切碎。黄瓜不用焯水,否则损失黄瓜含有的维西。点火,锅里放油,打人4颗鸡蛋,马上搅拌,鸡蛋液搅拌成碎粒。关火。调馅。鳞虾洗净切碎。加盐,香油。炒鸡蛋时已经放油,馅里就不用再加油了。捏水饺是我的拿手活,保证不露馅。一会儿饺子就包好了。
孩子们下班,饺子煮好了。燃热夏天,吃黄瓜素馅饺子,清淡,开胃。看着孩子们大口大口的吃饺子,好开心啊!建议大家,夏天吃黄瓜馅饺子。清淡,不上火。
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