藕片和竹笋小饼的做法

1竹笋、莲藕、喜欢青菜的加一点莴笋叶切丝。

2鸡蛋打入面粉内，加少量清水搅成较稠的面糊，加入笋丝，莲藕丝搅匀，加入盐和胡椒粉。再少量多次加入清水直至浓稠，加入莴笋叶搅匀。再倒入淀粉搅匀.增加口感。

3平底锅内刷薄油，将面糊倒入锅内铺匀。开小火煎至两年金黄，翻面煎一分钟即可。

4食用的时候切小块食用即可。

做法：

1. 将藕片（或竹笋）洗净切成细丝，放入沸水中煮熟，然后捞出备用。

2. 将面粉、鸡蛋、水、盐混合搅拌成面糊。

3. 将煮熟的藕片（或竹笋）丝拌入面糊中。

4. 在平底锅中加入适量油，热后用勺子将藕片（或竹笋）面糊放入平底锅中，用勺子轻轻抹平。

5. 中小火煎至底部变金黄色，然后翻过来继续煎另一面。

6. 煎好的小饼取出，上面撒上少许盐和葱花，淋上麻油即可。

1.将莲藕切成厚片，煮熟，稍放凉。

2.将煮熟莲藕浸泡在清水中10分钟，然后捞出腌干水分。

3.用糯米粉加冷水搅拌成糯米面皮团，加入适量盐和糖调味。

4.将糯米面皮团揉成长条，切成小麻球大的面团，搓圆，压扁。

5.在压扁的糯米面皮团中央放入1勺豆沙馅，然后包裹成饼状。

6.在平底锅中，加入适量油，将包好馅的藕饼放入锅中，小火慢煎至两面金黄。

7.出锅后，洒上少许芝麻，即成小莲藕饼。

凉拌莲藕竹笋 材料 莲藕1节，竹笋1个，甜辣酱2勺，盐少许，糖1勺，醋4勺，酱油4勺，葱适量，香菜适量，蒜适量，油适量{我用的是瓦瓷调羹} 做法 1、将莲藕切片，竹笋切条，放入水中煮熟。

2、将煮熟的东西捞起，放入凉水中过冷后捞出。

3、将甜辣酱、盐、糖、醋、酱油、葱、香菜放入捞出的莲藕和竹笋里。

4、将油放入锅中弄热，放蒜爆香，然后将煮热的蒜油放入步骤(3)中搅拌均匀即可。