做酱油要用到卡拉胶吗

一只软猫 2个月前 已收到3个回答 举报
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尘卋誶爿 2星

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根据：GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定酿造酱油中可以添加食品添加剂卡拉胶。使用限量为：按生产需要适量使用。备注：食品添加剂卡拉胶主要功能是：乳化剂、稳定剂、增稠剂。

21小时前

18

爱恋无边 2星

共回答了281个问题 评论

用不到。酱油是大豆或黄豆煮熟加盐爆晒和发酵制作而成的。

19小时前

26

小女孩 3星

共回答了354个问题 评论

做酱油不用卡拉胶，应该用大米豌豆，还有麦麸子

16小时前

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