菲力牛排是哪个部位

钴钗啼 3个月前已收到1个回答举报

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完整的美丽 4星

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是牛的臀部及腰肌部位，菲力牛排取自牛臀部及腰肌肉取下的一块软肉，俗称牛里脊肉，是牛肉最嫩的部位，每头上千磅的牛只能切出几磅的菲力，1头800公斤的牛，当中约有400公斤的肉可以被食用，而这当中又仅仅只有4公斤的部位可以被称作菲力牛排，因此价格也最为昂贵。

1小时前

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