一个人摆摊卖烧饼夹菜怎么做

材料

主料：白皮饼5、生菜4颗、鸡蛋5个；

辅料：盐20克、鸡精20克、孜然粉50克、麻椒粉15克、淀粉25克、红九九40克、油200克

饼饼夹菜

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第二步：调汁。锅里倒油，烧热后，加入葱花和红九九炒香，然后加水，不要太多，加入准备好的孜然粉、盐、鸡精、麻椒粉、（有喜欢吃辣的可以加辣椒粉）。最后拿淀粉勾芡。这样汁就调好了，盛在容器里。

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第三步：锅里加油把白皮饼煎至焦黄，取出待用！再煎一个鸡蛋，取出待用。最后把生菜也煎一下，取出。

主料

发面饼适量

辅料

青椒适量，鸡蛋适量

配料

黄豆酱适量

烧饼夹菜的做法步骤

步骤1

提前做好的发面饼。

步骤2

青椒和黄豆酱先炒香。

步骤3

加入炒好的鸡蛋，翻炒几下就可装盘。

步骤4

根据个人口味加入适量的鸡蛋青椒。

步骤5

切开发面饼，将菜品夹入其中即可食用。

烧饼夹菜可以要好几种，单单饼夹菜，鸡蛋夹生菜叶子，鸡蛋菜夹烧饼，此外还有火腿、里脊肉等自由选择，价格当然也不等。

夹进烧饼的菜也可以自由选择，有海带、土豆丝、豆皮、豆芽菜、咸菜丝，还配有甜面酱、辣椒酱等。 　　饼夹菜，把土豆丝、辣椒丝、红萝卜丝、豆皮夹进饼子，也实惠可口。

 主要食材： 　　烧饼　　 适量 　　香菇丝100克 　绿豆芽 300克 　　卤煮牛筋 适量 　　盐2克 　　胡椒粉适量 

制作难度：普通 主要工艺：炒 

约需时间：十分钟 

制作步骤： 　　

一，香菇丝，香菇四朵，洗净切丝。 　　绿豆芽，洗净控干。 　　姜蒜丝，鲜姜几片切丝。大蒜拍扁，切丝。 　　

热锅凉油，油烧热了关到最小火，炸香红花椒，红花椒捞出不用。 　　煸香姜蒜。姜蒜煸香之后再开大火。 　　

先炒香菇丝，烹一小勺啤酒。总感觉这种香菇有一些些的腥气，所以用啤酒烹一下去腥。香菇丝炒软了，放入绿豆芽，加2克盐，少许胡椒粉，翻炒至绿豆芽断生，关火出锅。      卤煮牛筋切片。 　香菇丝摆盘。 　　

选择貌似眼睛样子的牛筋片，去掉外围多余的边，做“龙眼”。 　　

烧饼切开半边口，装入炒好的菜。