卤翅膀的做法

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卤鸡翅膀的做法：

原料：鸡翅5对，香葱3根，姜3片，草果2个，香叶2片，大料2个，桂皮1块，花椒78粒，干辣椒随意，酱油，李锦记卤水汁（以2：1的比例配），盐，糖，料酒，鸡精。

制作步骤：

1、鸡翅洗净焯水，在两面扎上些小孔备用。

2、将香葱，姜，草果，香叶，大料，桂皮，花椒，葱姜放入茶包。

3、锅内做水，放入茶包，下酱油、李锦记卤水汁（以2：1的比例配），盐、糖、鸡精，水大火烧开。

4、放入鸡翅，烹入料酒，下入鸡精，大火烧开后改小火炖40分钟，完了关火，焖4小时以上（最好头一天做，焖一夜）

13小时前

共回答了262个问题评论

1.要将鸭翅洗干净，煮一会血水。而此时，就可以把调料配好（干辣椒，花椒，八角，大料，冰糖，豆油，盐适量的搭配好）

2.可以把鸭翅捞起来，把锅洗干净。烧水，熬料。熬到香味很浓的时候，把鸭翅倒下去。大火5分钟，小火闷15分钟。就可以了

11小时前

共回答了328个问题评论

翅根焯水后，炒糖色，加入卤料包，加入姜片，花椒，干辣椒，倒入翅膀，卤20分钟左右即可出锅。

8小时前

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