红豆蜜枣年糕的做法

用料：红枣若干颗，糯米粉250克，牛奶250毫升，红小豆适量，葡萄干适量

制作步骤：

1.红枣洗净切片，葡萄干洗净备用。准备250克糯米粉，倒入250毫升牛奶，边倒边搅拌，搅拌至面粉无颗粒，顺滑。

2.模具底部铺一张油纸，内壁刷一层油，方便脱模。撒一层葡萄干/蔓越莓干。

3.如果撒红豆就倒入一半糊糊，放锅里蒸三分钟，如果不放其他就全部倒入。

4.蒸三分钟取出，倒入剩下的一半糊糊，一次摆上红枣片，中火蒸30分钟，关火继续焖5分钟，出锅，彻底放凉后脱模即可。

小贴士

1.因为红枣，葡萄干已经足够甜，所以不需要再放糖。喜欢吃甜的，可以少量加入白糖/红糖至糯米糊里。

2.模具最好选用宽一点的，如果糕体太厚，要适当延长蒸的时间。

原料：糯米、红豆、红枣、清水。

做法步骤：

第1步、糯米和红豆用清水浸泡半天。

第2步、红枣洗净去核切碎备用。

第3步、将泡好的红豆和糯米倒进面包机。

第4步、加适量的清水，如果糯米和红豆没有浸泡过，水最好多些，末过食材，如果浸泡了半天，水的量就酌情减少些。

第5步、启动面包机的年糕程序。

第6步、程序快结束的时候(提前十几分钟)把红枣放进去。

第7步、在案板上提前铺上保鲜膜，程序结束后，将年糕倒出来

第8步、用保鲜膜将年糕包起来。

第9步、放进豆腐盒。

第10步、压上重物，在凉快的地方放置一晚上。

第11步、取出年糕，撕掉保鲜膜。

第12步、切成块或者切成片，蒸着吃或者煎着吃，吃的时候可以蘸糖。