请问怎样做盐焗蛋

硕厦横起 2个月前 已收到2个回答 举报
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材料

　鸡蛋10个，大粒海盐4-5袋(就是腌咸菜的大粒盐)

　做法

　1、把大粒海盐放2袋盐铺在炒菜的铁锅里。

　2、把鸡蛋放在盐上面，然后用大粒盐把鸡蛋全部封在盐下面。

　3、大火把锅烧热，然后改为小火，盖上盖子，20分钟。

　4、20分钟后，挖开盐，把没有裂开的鸡蛋，敲破皮。

　5、再用盐把鸡蛋封在盐下面，再小火焗10分钟。

　小诀窍

　1、如果不敲碎鸡蛋皮再焗10分钟，鸡蛋表面没有任何味道。

　2、必须是大粒海盐才行，因为颗粒大，透气性好。

17小时前

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如梦如花 2星

共回答了70个问题 评论

1 鹌鹑蛋（也可用鸡蛋），清洗干净后擦干水分。

2 粗盐（也可选用精盐），八角掰成小瓣，五香粉、小茴香、香叶适量。

3 将锅抹干，将部分粗盐平铺在平底锅中，大概5毫米厚度就可以了。

4 将五香粉、八角、小茴香、香叶放进盐里搅拌均匀。

5 开火，把锅预热后将鹌鹑蛋整齐的码在锅中。

6 将其余的盐覆盖在蛋上。

7 盖上盖子，焗七分钟后关火再焖上五分钟，记住中途不要打开盖。

8 美味的盐焗蛋就完成了。

15小时前

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