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不能买
首先，裂开的榴莲往往表明内部已经发生了一些变化，这可能导致其变得不新鲜或不成熟。因此，如果你选择有裂口的榴莲，很可能会购买到口感不佳的水果。一些老果农指出，这种现象经常发生在果实收获时机不当、运输过程中受损、储存不当等情况下。
其次，榴莲是一种“氧化性”水果，就像苹果、香蕉等水果一样，当内部果肉暴露在空气中时，会受到氧化作用的影响。当榴莲的果肉暴露在空气中时，它会迅速氧化，并且会释放出一种难闻的气味。如果榴莲表面已经有裂口，就会使空气更容易渗入果肉内部，从而加速氧化和腐烂的过程，导致果肉的变质，口感变差。
另外，一些人认为，裂开的榴莲可能会更容易让香味扩散。实际上，这并不是完全正确的。香味是通过榴莲内部的挥发性化合物散发出来的。当果肉内部与空气接触时，这些挥发性化合物会逐渐挥发出来。如果榴莲有裂口，空气会更容易进入果肉内部，而这些挥发性化合物也会更容易挥发出来。但这并不意味着裂开的榴莲更香甜，反而可能会影响其香味和口感。
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