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以下是干虾仁的一种简单制作方法，可以让虾仁又嫩又好看，味道也很棒：
材料：
- 干虾仁
- 葱姜蒜
- 料酒
- 盐
- 糖
- 生抽
- 老抽
- 蚝油
- 淀粉
- 食用油
步骤：
1. 将干虾仁用水浸泡约半小时至软化。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 在碗中加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、蚝油混合均匀。
4. 把浸泡过的干虾仁沥干水分，加入淀粉拌匀。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 把拌好淀粉的干虾仁放入锅中，中火快速翻炒均匀。
7. 将之前调好的调料倒入锅中，翻炒均匀至收汁，让虾仁均匀裹上酱料即可。
小贴士：
- 煸炒葱姜蒜末时要用中小火，防止炒糊。
- 没有干虾仁时，也可以用鲜虾仁来制作。
- 加入淀粉可以让虾仁口感更嫩滑，并且可以增加虾仁的外观光泽度。
希望以上方法对你有帮助，制作出美味的干虾仁！
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