各有各的美 4星
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炖汤。碟鱼头剁块儿,下油锅煎黄,放水、料酒、姜片大火滚出白汤,下盐调味,炖豆腐或青菜均可,冻豆腐比较美味。清蒸。鱼头一劈两半,与普通清蒸鱼一样。加几粒豆豉味道更好。时间根据鱼头大小来定。牛油焗烤。鱼头一劈两半,抹上黄油,剖面向上放在烤盘里,撒上西红柿、洋葱、胡萝卜丁和紫苏末,浇上白葡萄酒,撒盐,烤盘里放一点水,入烤炉上下火180C°焗烤20分钟左右,时间按鱼头大小来定。
18小时前
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