葱烤五花肉正宗做法

葱烤五花肉是一道美食美味佳肴，以下是它的正宗做法：

材料：

五花肉 500 克

葱 适量

蒜 适量

生姜 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

白糖 适量

食用油 适量

制作过程：

1.将五花肉切成薄片，葱切成段，蒜、姜切成片备用。

2.将五花肉放入容器中，加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量的食用油，搅拌均匀，腌制 30 分钟。

3.将葱、蒜、姜放入小碟中备用。

4.预热烤箱，温度设置为 200 摄氏度。

5.将五花肉摆放在烤盘上，烤箱上层，烤 5-8 分钟左右，待表面呈金黄色时将烤盘拿出。

6.将葱、蒜、姜放在五花肉上，放回烤箱烤 8 分钟左右，直到葱段变软即可。

7.取出葱烤五花肉，装盘即可。

食用时，将烤好的五花肉和葱搭配食用，口感鲜美。上述做法是较为简单的家常版五花肉烤葱做法，也可根据口味加入其他食材进行调味，跟据自己口味适当调整。

正宗的葱烤五花肉，需要先将五花肉切成厚度大约为1厘米的片状，然后腌制入味（通常用盐、酱油、料酒、姜、蒜等调料腌制至少半天）。
接着将腌制好的五花肉烤至熟透，最后撒上切好的葱花即可。
葱烤五花肉的做法因地区和口味而异，但使用五花肉、葱花、盐、酱油、料酒等调料是其必不可少的元素，这些调料可以使五花肉更加鲜嫩多汁，同时烤时葱花的香气会让整道菜更加美味可口。
若想让葱烤五花肉更加入味，可以在腌制时加入一些糖或蜂蜜调整口感；如果家中没有烤炉，也可以用平底锅煎煮等方式来达到同样的效果。
此外，葱烤五花肉也可以搭配一些蔬菜或者烤土豆等配菜一起食用，味道更佳。

先将五花肉切成小块，再将葱切成两三寸左右的段。

起锅放油，油热后放入五花肉翻炒至肉变色为止，然后盛出备用。

再将葱放进锅里翻炒，炒至葱有点干后。再将五花肉倒进去一起翻炒一下。

然后放酱油，放点料酒，加适量的水。大火烧开后，转中小火慢慢的炖。

炖到汤汁快干的时候，加盐加糖调一下味。就好了。

1· 配料

2· 五花肉在清水里泡一小时去腥，再用厨房纸吸干水份，不然在油锅里会炸。

3· 葱洗净，一根打成一个葱结备用。

4· 热锅里加油，入五花肉

5· 用中小火四面煎成焦黄，盛起备用。

6· 不用洗锅，锅里入葱结煎香

7· 煎出水份，至微缩

8· 把煎好的五花肉加入葱结上，加老抽、生抽、料酒、冰糖和200毫升热开水，烧开后改小火炖足1个小时

9· 至筷子能轻易刺透即可

带皮五花肉 300克 、 小葱 1小把（150克） 、 姜 5片 、 油 50克 、 老抽 10片 、 生抽 40毫升 、 料酒 100毫升 、 冰糖 1小把（35克）

烹饪步骤

步骤1/9

配料

步骤2/9

五花肉在清水里泡一小时去腥，再用厨房纸吸干水份，不然在油锅里会炸。

步骤3/9

葱洗净，一根打成一个葱结备用。

步骤4/9

热锅里加油，入五花肉

步骤5/9

用中小火四面煎成焦黄，盛起备用。

步骤6/9

不用洗锅，锅里入葱结煎香

步骤7/9

煎出水份，至微缩

步骤8/9

把煎好的五花肉加入葱结上，加老抽、生抽、料酒、冰糖和200毫升热开水，烧开后改小火炖足1个小时

最后一步

至筷子能轻易刺透即可

小贴士

这样做出来的肉味浓香，形整齐，不似高压锅煮出来就太软烂了。做五花肉量不要太多，一次吃完，吃剩的浓汁和小葱，第二天早上做个葱油拌面，千金不换。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

材料

"五花肉 300g","蒜头 三小粒","洋葱 半颗","盐 少许","白楜椒粉 少许","米酒 一大匙","奶油 一小块",

做法

1:将蒜头拍碎切末备用，洋葱半颗切丝。五花肉两条约300g,冲水洗净擦乾，倒入一大匙米酒，蒜末，一小匙盐，白楜椒粉少许，醃至入味（约15-20分）

2:用平底锅或烤盘，将五花肉煎熟（不用放油），蒜末焦黄，锅边空间可以炒洋葱，放小块奶油炒软盛盘铺底。

3:最后上桌前，剪刀剪小条状即可完成。

关于这个问题，材料：

五花肉500克、青葱适量、生姜适量、蒜适量、盐适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、花椒粉适量、辣椒粉适量

步骤：

1.五花肉洗净，切成约1厘米厚的片状，青葱、生姜、蒜切成末备用。

2.将五花肉片放入容器中，加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉、辣椒粉，抓匀腌制20分钟。

3.烤盘铺上锡纸，将腌制好的五花肉片放在烤盘上，用刷子刷上腌制过的汁液。

4.把青葱、生姜、蒜末撒在五花肉片上，放入预热好的烤箱中，以200度烤20-25分钟。

5.烤好后，取出五花肉片，并将青葱、生姜、蒜末铺在五花肉片上，再次放入烤箱中，以200度烤5分钟，使葱姜蒜味更浓。

6.取出即可食用。