旧人怎留 3星
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酸菜的话其实是一种酸的菜,也就是说对一种菜的总称,它可以用不同的菜做成,比如说青菜或者别的什么绿叶菜都可以,因为腌制时间长了可以才会发黄。
6小时前
深海溺亡 1星
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1.芥菜
制作酸菜最好的材料就属芥菜了。腌制酸菜需要用新鲜大颗一点的芥菜,新鲜大颗的芥菜水分足,梗大,在充分吸收酸水后,腌制出来的酸菜会很脆。在广西,酒糟酸菜很好吃,下饭。
4小时前
姐不虚伪 4星
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酸菜可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等,不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。
酸菜是由多道工序制造而成,除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内发酵、一个星期后即可食用。
1小时前
哪佝伱冭尛 1星
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大白菜做的,在北方做酸菜都是家里种的过冬大白菜来腌制酸菜,这种酸菜,不管是炖,炒或者是做馅儿包饺子都特别的好吃
23小时前
願來愛 4星
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可以用白菜,做法
1、准备容器:塑料桶、坛子、缸、瓮皆可。
2、把白菜码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开。
3、加满开水,加一点盐,用石头压上防止白菜漂起,不要让白菜露出水面,桶口用塑料膜封好,与空气隔绝。放置在10度到20度放20天以上,温度越高发酵时间越短。
18小时前
也是醉了 2星
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酸菜通常是白菜做的。酸菜在古代被称为菹,腌制蔬菜最开始是让蔬菜的保质期得到保障。酸菜是由多种工序制成的,去除外部枯叶、清洗、沸水浸泡、罐中发酵、一周后食用。
12小时前
醉长安 2星
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酸菜可以用白菜、芥菜、青菜、萝卜、白萝卜、油菜、包菜等来做。区域不同选用的菜也不一样,再者每个人的喜好也不一样,也会选用不同的菜来制作酸菜
5小时前
屌丝要逆袭 3星
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1、酸菜是用白菜、青菜、白萝卜、油菜或芥菜制成的一种泡菜。酸菜可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等,不同地区的酸菜口味风格也不一样。
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