盐炒猪肝腌制法

亜赞莫夵冉 2个月前 已收到2个回答 举报
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原料

猪肝 (300g)

盐 1勺

黄酒 3勺

酱油 1勺

番薯粉 少量

1/将要用的猪肝洗净，用水冲下表面。

2/然后，将洗净的猪肝切成薄片状。

3/为了增加猪肝的口感，番薯粉加入适量的水搅拌一下，准备好。

4/将切好的猪肝装在盘中，厚薄要均匀。

5/加入1勺盐，腌制一下搅拌均匀。

6/再加入1勺酱油拌下，让其更入味。

7/再加入适量黄酒，这个可以根据个人口味来定，不喜欢用黄酒可改为醋，但量一定要少，1g就好搅拌均匀。

8/将之前调好的番薯粉混合物，倒入猪肝中。

9/最后搅拌均匀，放那里腌制半小时为宜。

3小时前

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空格式纏綿 1星

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1.猪肝用水泡两个小时，中间换两次水。目的：泡出血水，去腥味。

1、用料：猪肝500克、盐250克。

2、锅里无水，炒盐。

3、盐微热放猪肝，早点放。

4、炒熟的猪肝要无血水冒出，用盐的余热再过一下，一定不要糊了。

5、拍开盐，晒一下，一到二天。

6、吃的时候用开水洗一下外面的盐，可以冷吃，也可以蒸热了吃。

1小时前

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