包粽子馅的叶子叫什么

1、芦苇叶

芦苇叶，当之无愧的粽叶之王，北方人都爱用这个，包出来的粽子清香软糯。芦苇叶既可以一次性使用，也可以洗干净后再重复使用。

2、箬竹叶

箬竹叶是一种阔叶竹的叶子，颜色深绿，带有独特的竹香味，南方人用的比较多。箬竹叶不仅能包粽子，还能铺在笼屉上蒸年糕、蒸糯米饭。

3、荷叶

荷叶经常被用来包裹食材，如荷叶糯米鸡、荷叶粉蒸肉、荷叶排骨等，用来包粽子就不奇怪了，就是有个缺点，叶片脆，包的时候容易破。

4、芭蕉叶

广西、云南、海南等地，甚至越南一带的人都用芭蕉叶包粽子。叶片宽大，有韧性，洗净切割后，包出的粽子四四方方的。

5、玉米苞叶

估计很多人不知道，玉米苞叶也可以包粽子，略透明的叶子，柔软又有韧性，包出的粽子，色泽黄润，还带点玉米的甜香。

6、竹笋皮

在宁波、常州、四川等南方一带，不少人喜欢用竹笋皮包粽子，因外皮分布着很多褐色斑点，被网友戏称为“豹纹棕”。

南北粽子怎么包？

养 花 大 全

北方四角粽

1、特色

北方的粽子，个头不大，斜四角形，口感以甜味为主，馅里放红枣、豆沙及果脯蜜饯等。当然也可以蒸完全的白粽，蒸好后直接蘸白吃。

2、做法

把2片粽叶叠在一起，卷成圆锥形，放好馅料后，将上部的粽叶向下折，完全盖住粽子，再用线绳捆绑结实就可以上锅蒸啦！

南方四角粽

1、特色

南方的粽子一般以咸味为主，馅料很丰富，有腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。

2、做法

先把大片的粽叶对折，将双层的下边折上去用手压实，再打开后填入馅料，最后把多余的叶子折过来，完全盖住后捆绑、上锅。

三角粽

1、特色

三角粽南北方都有，可甜可咸，淡黄、叉烧、蜜枣都可以做馅料。 三角粽形状扁平，用料少看着还大，一般买来的粽子都是这种的。

2、做法

直接把宽大的叶片卷成圆锥形，填入馅料后，把上部的叶片折下来，顺着三角形的两边盖严实，再捆绑好就行了。

“粽叶”

1、包粽子的叶子称为粽叶，使用的叶子其实并不统一，不过主要有两种，一种是芦苇叶、一种是竹叶，可能在一些其他的地方还会使用其他的植物。2、包粽子的叶子需要满足以下三个特点，第一是有清香味，第二要水煮后不破，第三是叶子面积大，这样才好包粽子。3、粽叶分多种，在我国乃至世界各地使用的种类各不相同，常见的为芦苇叶、箸叶、箬叶。

不是包粽子馅的叶子，应该是包粽子的叶子，它是叫箬叶，又名寮叶、粽子叶。主要用于包粽子，拼盘装点，美食料理，蒸煮食品增加独特香味等多种用途。

包粽子馅的叶子称为棕叶。棕叶清香，采摘稍宽一点的叶子，把糯米等包裹，煮熟后去掉棕叶，糯米上有一股棕叶清香，闻着香，吃起来食欲好，棕叶江边丶湖边都会生长

包粽子馅的叶子叫粽叶，粽叶有苇叶，竹叶，笛叶等，棕子馅有黄米，小米，粘大米等，还有大枣，肉丁等，包棕子一般在中秋节，是传统习俗。

在南方包粽子一般都是箬叶包的，它的颜色是翠绿的，这种叶子包的粽子最好吃，有一股淡淡的清香，用糯米和各种材料包出来的粽子，真的是吃了还想吃。

包粽子的叶子有好多种，常见的有箬竹叶，用箬竹叶包出来的粽子会有竹叶清香。芭蕉叶也适合用来包粽子。还有生活中最为常见的荷叶，也是粽叶的一种，最常见的粽叶是芦苇叶，它的大小厚度都非常适合用来包粽子。

包粽子的叶子通常叫做“粽叶”，是一种常见的植物叶子，也叫江糯米叶、艾叶等。粽叶的来源有很多种，比如用芦苇叶、藤条等可弯曲的植物叶子制成的，不过最常用的是竹叶和艾叶。
竹叶是用整根竹子剖成两瓣，然后晒干后剖成长条，再抻开后就成为可以包裹粽子的竹叶。
艾叶则是一种具有香味的植物叶子，又名艾草、鹿蹄草、苦艾等，采摘后晒干，煮沸后即可用于包粽子。
包粽子的时候需要将粽叶用水焯软，然后按照一定的方法和技巧将糯米和各种馅料包裹在粽叶内部，最后再用线绑好，放入蒸锅内蒸熟即可。

        具体南北方有不同，在我国南方地区多使用箬叶，北方主要是使用芦苇叶。

        箬叶就是箬竹的叶子，这种竹叶的的叶片很大，每片叶子的宽度大约为7-11厘米，而且植株的生长很快速，非常适合用来包粽子。而芦苇叶相比于箬叶会偏窄一些，每片叶子的宽度在4-5厘米左右，需要几张叶片叠放在一起来包粽子。