做拉面的汤料是怎样弄的配方是买的

巨剑小红兽 4个月前 已收到1个回答 举报
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遇她的缘 1星

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拉面分很多种，根据拉面种类的不同，汤料食材用料也会不同，比如空心拉面、龙须面、水拉面、兰州拉面等等，配方买不买完全根据个人。 兰州拉面汤料为例—— 食材准备：香料（草果，胡椒，党参，肉蔻，筚拨，丁香，干辣椒，八角，香叶，茴香籽，白芷，花椒，孜然，大葱白，姜，蒜，洋葱）适量。开水、牛棒骨、牛腱子肉。

1、牛腱子肉提前浸泡三小时；

2、所有的香料准备好；

3、准备一锅开水，放入牛棒骨，腱子肉；

4、放入香料，大葱，洋葱，姜蒜；

5、大火烧开，小火慢炖三小时即可。

19小时前

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