像藕杆子一样的菜

殇情懵红尘 3个月前已收到2个回答举报

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芡实。

因像藕杆子一样的菜学名叫：芡实；属睡莲科、芡属一年生水生草本植物；沉水叶箭形或椭圆肾形，浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，叶柄及花梗粗壮，花内面紫色；萼片披针形，花瓣紫红色矩圆披针形；浆果球形，直径3-5厘米，污紫红色，外面密生硬刺；种子球形，直径10余毫米，黑色。

17小时前

美人泣楚 2星

共回答了240个问题评论

一种形似藕带的水生蔬菜----芡实茎（又叫“鸡头苞梗”），味道也很美味，不少人吃过却叫不出名字。

比起藕带来说，由于芡实茎采摘的时间很长，从5月可以一直持续到8月，芡实茎形状于藕带相似，色泽粉红，质地偏软，价格比藕带便宜很多，只要2块钱一斤，便宜又美味。其实人们种植它们是为了得到果实---也就是芡实，它药食同源，因此采摘完果实后，就会将这长长的刺梗物尽其用，不浪费，就成为了夏季餐桌上不错的一道开胃菜。

芡实梗的营养丰富，富含大量的膳食纤维，水分含量也高，夏季经常食用能有助于补充水分，止渴生津，消除烦热、帮助消化等功效。这新鲜的芡实梗，特别嫩，可直接炒着生吃；也可晒干做腌菜，炒肉，也特别好吃。夏天大鱼大肉过于油腻，而一道清爽少油腻的”酸辣炒芡实梗“能瞬间打开家人的胃口，夏天吃最合适不过了，下次你遇到了，千万也别错过哟，买上一把尝尝鲜吧。

15小时前

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