赞 潇湘花无泪 2星
共回答了20个问题采纳率：90.5% 评论
原料配方：猪肉100千克，盐5.5千克，硝200克，白糖1.4千克，甜酱3.8千克，酱油2千克，八角100克
制作方法：
1.将新鲜猪肉刮净皮面，剔除骨头，切成50厘米长的长方形肉块。在肉一端穿上一条麻绳，麻绳上打一套。
2.肉坯用盐、硝、揉搓20分钟，然后再用白糖、甜酱、酱油、八角混合均匀，涂抹在肉坯上，码在洗净的缸内，进行腌制。腌制2天后，进行倒缸，倒缸后再腌1天。
3.腌制后用清水洗去肉皮上的调料，悬挂在竹竿上，置于通风向阳的地方晾挂，晾挂时注意温度不能太高，否则会使肉变质。晾挂约15天左右，以肉已经风干为度。
4.肉风干后，在肉皮上刷一层酱油，晾制后即为成品。
17小时前
9
可能相似的问题
-
查看 738回答 1
-
查看 25回答 1
-
查看 84回答 2
-
查看 498回答 1
-
查看 94回答 9
-
查看 258回答 2
-
查看 23回答 3
-
查看 688回答 1
-
查看 16回答 1
-
查看 77回答 8
猜你喜欢的问题
-
2天前1个回答
-
2天前1个回答
-
2天前1个回答
-
2天前2个回答
-
2天前1个回答
-
2天前2个回答
热门问题推荐
-
4个月前1个回答
-
2个月前2个回答
-
4个月前6个回答
-
3年前5个回答
-
1个月前3个回答
-
3年前1个回答
-
2个月前2个回答
-
1个月前1个回答
-
3年前1个回答