沿途泪 4星
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主料:羊腰200克,带皮蒜150克
辅料:孜然15克,辣椒面、五香粉各5克,盐2克,胡椒粉2克
做法:
1、羊腰洗净,去表面的油和白色筋膜,一切二去中间的白色筋膜,然后改刀成小块,焯水(水中加盐)备用。
2、锅入宽油烧至六成热,下白腰和带皮蒜小火浸炸1分钟,捞出控净油分。
3、锅留底油,下炸蒜、白腰爆炒均匀,下入所有调料炒匀出锅即成
11小时前
网红媳妇 3星
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材料:羊肝200克、羊腰200克、大葱200克、淀粉25克、花生60克、酱油50克、姜、蒜、料酒各少许。
(1)羊肝、腰子均切片,葱切滚刀块。
(2)用酱油及少许淀粉手抓一下。
(3)热油锅下大葱及滑炸羊肝,羊腰。
(4)下作料爆炒即可。
9小时前
初冬的泪 2星
共回答了260个问题 评论
1.将羊肾先剖成两半,去膜皮,切成片,漂洗净,切成小块;
2.羊肾用盐、黄酒、拌匀后将羊肾片腌渍片刻。备用。
3.热锅凉油,将大蒜,先爆香。
4.再把腌制处理好的羊腰子,倒入快速翻炒。
5.再把洋葱,辣椒,胡萝卜丁,倒入,翻炒,炒些蚝油,少许白糖,盐,翻炒一下。
6.出锅装盘即可。
6小时前
几年前的痛 1星
共回答了169个问题 评论
1/4 用刀把裹在羊腰(养肾)外面的一层白衣划一小口后用手将其剥取掉
2/4 用刀将羊腰(养肾)对半切开,用清水冲洗几次,沥干水分
3/4 羊腰(养肾)装入容器中,撒入适量盐,搅拌均匀腌渍入味,约20分钟左右
4/4 腌渍后将渗出的水沥干,加入适量的胡椒粉和食用油,搬匀后加盖,放入微波炉里高火丁6~7分钟
2小时前
小腿毛 2星
材料
猪腰2个、姜5片、蒜适量、洋葱适量、料酒2勺、生抽适量、盐适量、辣椒适量
做法
1.腰花买回家,先把白筋去除干净,否则吃起来有尿臊味。并且多泡水,勤换水,以减除腰花的臊味。
2.片开腰花,在光面划交叉刀口,并切小块,用开水加少许料酒,将腰花焯烫过,捞出,马上泡冷水。
3.油烧热,爆香姜,蒜,辣椒,倒入腰花略炒。
4.加料酒,小火煮4分钟。
5.然后加洋葱或蒜苔翻炒,再加生抽加盐调味,随即关火盛盘。
23小时前
华丽旳辞藻 2星
共回答了293个问题 评论
适宜食用量
100g左右
食用方法
爆炒
羊腰子洗干净后切片,用黄酒和食盐腌制,油热后放入大葱爆香,然后倒入羊腰子,快速爆炒几分钟后便可食用,有补肾壮阳的功效。
凉拌
羊腰子泡洗干净,切成十字花样,焯水后沥干水分备用,热锅中放入花椒、辣椒以及大蒜爆香,调成酱汁后和羊腰子搅拌均匀即可食用。
17小时前
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