斟酒对洛阳 1星
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1、食材:圆糯米500克、若干虾仁、猪肉、红枣。
粽叶,棉线
2、糯米洗净不用泡,红枣洗净,粽叶在水里泡着随用随取。
3、取一片粽叶对折成一个漏斗形,漏斗的底部要窝回来,这样米不会从底部漏出来,可以先放一勺米也可以先放一个枣随意,然后继续用米装至漏斗9分满,把米压一压,然后把长出来的粽叶盖住漏斗口,将漏斗未装满米处的粽叶用手捏住,将盖在漏斗口的粽叶顺势向下折叠,这样就把漏斗口盖严了,然后把长出来的粽叶顺着粽子的外围。
4、包裹回来就可以了,这时候取一根绳子围着粽子缠两圈打结,要把粽叶的收口处缠住,一个粽子就包好了。
5、包好的粽子要泡在冷水里,避免粽叶被吹干开裂,粽子都包好后放进电压力锅中,加水要没过粽子,选择煮豆档位,主要是为了多煮一会儿,这样粽叶的味道会更浓,可以热着吃也可以晾凉了再吃,喜欢蘸白糖吃的还可以蘸着白糖吃。
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