莣卜了你 2星
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一开始用210度的高温烤焙,使泡芙内部的水蒸气迅速暴发出来,让泡芙面团膨胀。待膨胀定型以后,改用180度,将泡芙的水分烤干,泡芙出炉后才不会塌下去。
4小时前
致命的想念 4星
共回答了45个问题 评论
最好采用相对较低的温度(170℃)烘烤,当泡芙鼓起定型以后,再降到更低的温度,慢慢烘干效果最佳。
大大的酥皮泡芙,和普通小泡芙比起来,能给人更多的满足感。尤其是里边填入冰冰凉凉的香草奶油馅,外酥内软,满口香酥,那感觉真的是美妙极了。
2小时前
回答问题
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