菠菜怎样包饺子

原料：猪肉、菠菜、面粉、油、盐、味精、酱油、葱、姜。

做法：

第1步、小麦粉和炒面团静置15分钟。

第2步、 菠菜择洗干净，入锅焯水后捞出晾凉沥干水。

第3步、猪肉馅加油、盐、味精、酱油、姜末顺时针搅拌上劲。

第4步、菠菜切碎，挤出水与肉放在一起，加葱末、芝麻油、适量盐搅拌均匀作水饺馅。

第5步、饧好的面团做成大小均匀的面剂

第6步、擀圆作水饺皮。

第7步、水饺皮中间添加馅料。

第8步、前后片捏严，包好水饺。

第9步、煮锅加水烧开，水饺入锅煮。

第10步、煮熟捞出即可享用。

用料 主料 菠菜400g 鸡蛋4个 调料 食盐 适量 葱 适量 姜 适量 调和油 适量 粉条（干） 适量 虾皮 适量 芝麻油 适量 面粉 适量 菠菜鸡蛋素馅饺子的做法

1.菠菜清洗干净。

2.再用开水焯一下菠菜，捞出过凉挤干水分。

3.剁碎待用。

4.鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎。

5.粉条泡发洗干净剁碎。

6.虾皮用水泡一下洗干净，沥干水分待用。

7.把以上材料放在一起，加油、盐、葱姜末、饺子馅料、香油调拌均匀。

8.面粉放盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中光滑的面团，将面和好后，饧一会。

9.将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子。

10.将剂子撒上一层薄面，用手压扁，用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮。

11.将馅料放入皮中。

12.左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子就包好了。

13.锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，待水开后再分别加入3次小勺冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。