肉末炒冬瓜第一名厨

主料:

冬瓜300克

肉末30克

辅料:

辣椒2个 生姜5克

肉末冬瓜的做法:

步骤1

冬瓜削皮切薄片

步骤2

肉剁成肉末

步骤3

辣椒、生姜剁碎

步骤4

起锅放入少许油，油热放入辣椒、生姜炒香

步骤5

倒入肉末继续翻炒

步骤6

倒入1勺料酒、半勺生抽翻拌均匀，使肉末去腥入味

步骤7

倒入冬瓜薄片翻炒

步骤8

翻炒约2分钟左右，倒入没过冬瓜的清水

步骤9

焖煮至冬瓜透明，倒入适量盐、鸡精、蚝油翻拌均匀即可出锅

肉末炒冬瓜：

用料：肉末100克、冬瓜200克、蒜20克、小葱两根

1、冬瓜去皮去瓤，切片放碗里备用，撒盐晃匀，放一边腌渍五分钟

2、葱切丁、小葱切碎备用，蒜剁成蒜蓉备用

3、凉锅凉油放入适量肉末，开火炒出一点油脂，放葱继续煸炒，放老抽。

4、倒入冬瓜继续翻炒，冬瓜变软后加入耗油和老抽，翻炒上色即可关火，加盐调味，再加入蒜末，翻拌均匀

5、出锅装盘撒小葱即可

主料

肉末适量

冬瓜1000克

虾米适量

红椒3个

调料

玉米油10毫升

盐少许

1. 成品图来一张，简单的家常菜，看着不错吧。

2. 虾米，红椒，大蒜切块，肉末准备一些备用。

3. 冬瓜去皮切片备用。

4. 油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入肉末一起大火煸炒片刻。

5. 此刻倒入虾米，红辣椒，大蒜煸炒均匀。

6. 倒入冬瓜。

7. 加入一勺盐大火快速翻炒均匀。

8. 加入适量清水。

9. 大火煮至大火收汁即可。

10. 盛入盘中，简单就好，好吃就好。