干锅脆鸡家常做法

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主料

鸡腿2个

洋葱半个

西红柿1个

橙子皮一个

西蓝花几瓣

辅料

蒜5瓣

姜半块

盐适量

辣椒2个

孜然粉适量

黑胡椒粉适量

黑胡椒酱适量

步骤一

鸡腿去骨再在鸡腿上划几道口子好入味。将盐孜然粉胡椒粉辣椒粉。根据个人喜好均匀撒在鸡腿上腌制3-5分钟

步骤二

将番茄切成3片的厚片。洋葱切成丝。蒜瓣状。姜片状。辣椒切去尾部。橙皮洗净西兰花洗净

步骤三

锅大火烧热冒烟将鸡腿鸡皮的那面朝下看见鸡皮有紧缩的感觉瞬间关小火后转中小火慢慢煎看见油出来后加入姜片。蒜瓣。辣椒（可在锅中加入少许的油，对第一次做的会有一定帮助）

步骤四

煎一会后加入洋葱用筷子拌炒一下

步骤五

鸡皮煎制金黄后翻面后加入橙皮将橙皮中的汁液挤入锅中淋在鸡肉上将橙皮放入锅中一起煎制

步骤六

另一面煎制金黄后。翻面将番茄贴边放入煎制用筷子轻轻叉入鸡肉。叉的进说明熟（鸡肉上有白色凝结物物也说明熟了）放入西兰花煎制一下

步骤七

熟后将鸡肉切成条块状再将番茄。橙皮。洋葱。大蒜。西兰花。辣椒摆盘。后在盘子上撒上辣椒粉。增加味道增加色泽（个人建议味道觉得不足可用黑胡椒酱蘸取或淋在鸡肉上，酱要在锅中加一下热调制一下）

3小时前

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