和销正 4星
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用料:
盐少许,鸡蛋2个,韭菜一小把克,老豆腐一小块,饸络面适量,蒜2瓣,辣椒面1勺,郫县豆瓣酱1勺,醋1勺,麻辣芝麻香1勺
做法:
鸡蛋打碎搅拌均匀摊成薄饼,切成小方片状备用。
老豆腐切丁热油煸炒,至金黄色捞出备用。
韭菜洗净切小段。
热油,放入干辣椒,和几片蒜,一勺豆瓣酱炒出香味,加水,大火,等沸腾。
将豆腐和鸡蛋片和韭菜倒入锅中,韭菜不要倒完,留出一半放入碗中,锅里加入两勺醋,一勺麻辣芝麻香,加入适量盐,将汤搅拌均匀,等汤再度沸腾,将汤浇在面上,过一次汤,为了让面更热更软,
ok,一碗热腾腾的饸络面就做好了,再来一片妈妈牌油饼,美滋滋
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