酸辣羊肉汤锅怎么做

酸辣羊肉汤锅的原料及做法步骤如下：

原料：

白萝卜400克，酸菜200克，黄酒30毫升，食盐、醋、葱、姜、蒜、八角、小米椒、黄酒适量。

做法步骤：

1、羊肉洗净后切成块，放入清水中浸泡20分钟左右，中间换两三次水；

2、酸菜分切、葱姜蒜处理好；

3、炒锅烧热后，放入葱姜蒜八角辣椒煸香；

4、加入酸菜炒一会后放入少许清水；

5、放入羊肉块、黄酒、醋大火煮开，撇净浮沫；

6、羊肉炖煮20分钟后，加入萝卜块烧开；

7、将所有原料转移到砂锅中，再炖30分钟，最后加盐调味即可。

【准备食材】：羊腿肉3斤、白圆萝卜1大个。

【调味材料】：香菜一小把、食盐几勺、几块老姜、几个干核桃。

【制作过程】：

1、把羊腿肉分成几大块，用清水清洗干净。把白圆萝卜皮刮一下，洗净切成大块。干核桃拍破，核桃肉剥好。老姜洗净切成片。香菜洗净切成小段。

2、起锅，汤锅加入一大锅清水，放入老姜片、干核桃肉与羊腿肉开火炖，煮沸之后继续大火煮几分钟，把表面的浮沫清理掉，转小火炖煮1个小时。

3、放入圆萝卜块煮10分钟，把羊腿肉捞出来切成薄片放入汤碗里，再把锅里的羊肉汤与白萝卜放入汤碗里。

4、最后放入香菜段、几勺食盐搅动均匀，上桌开吃。

所有材料洗净，酸萝卜、生姜切片，香草切段，葱切粒。羊肉切块，开水焯过捞起。

把羊肉块和生姜放入汤煲中，加水2500毫升，大火煮开半小时后加入酸萝卜，再煮半小时。

最后加入胡椒粉、香菜和葱粒，加少许盐调味即可。

酸辣羊肉汤锅的做法第一步准备新鲜的羊肉一公斤左右，第二步购买一包酸辣汤包，第三步放入适量的食用油。

第四步，将新鲜的羊肉和酸汤煲放在锅里炖1.5小时左右就可以完成了。

主料

羊肉适量

白萝卜一个

辅料

辣椒适量

小葱适量

配料

醋适量

味精适量

盐适量

酸辣刷羊肉萝卜汤的做法步骤

1.白萝卜一根到半个，刷羊肉一盒，辣椒几个，小葱一根

2.白萝卜切薄片或刨成丝都可以，辣椒切丁，小葱葱头切大段，葱花切了备用

3.锅里下水，下辣椒跟葱头段，依口味下适量白醋

4.水开，下入白萝卜，烧5分钟，想要吃脆的就烧4.5分钟，想要吃软点透点的就多烧几分钟，加盖闷下

5.萝卜好下入刷羊肉，羊肉很容易熟的，烫下就可以

6.出锅下葱花，下味精，盐

7.好了，酸辣的刷羊肉汤，很简单开胃吧，

食材

羊肉150克

粉丝25克

羊肉汤750克，盐4克，料酒25克，辣油15克，醋25克，水淀粉25克，青蒜末适量

做法

1

干细粉丝用开水泡软备用。

2

羊肉切成丝，放入碗里。

3

加入配料中的部分盐、料酒和水淀粉拌匀备用。

4

羊肉汤放入锅里烧开。

5

放入泡软的粉丝和羊肉丝。

6

加入剩下的盐、料酒和醋。

7

待汤开时关火，淋入辣油。

8

撒上青蒜末出锅

食材

冬瓜适量，羊肉适量

盐适量，鸡精适量，酱油适量

葱丝适量，姜丝适量，香菜适量，醋适量

方法/步骤

1，冬瓜把皮还有冬瓜籽去掉，都切成薄片状以作备用。

2，将羊肉切片，放入盆中加入鸡精、酱油、盐、葱丝、姜丝、料酒调均匀以作备用

3，把冬瓜片放到锅中至水沸腾

4，冬瓜煮熟后加入醋，然后再加入调备好的羊肉。盖上锅盖焖顿

5，等到羊肉熟透以后，加上香菜，出锅即可

1羊肉洗净。

步骤二

2飞水。

步骤三

3捞出，洗净。

步骤四

4加水，放老姜继续煮汤。

步骤五

5汤开后煮30分钟，捞出羊肉，切片。

步骤六

6羊骨继续煮2小时，熬成羊肉汤，加入盐，鸡精、洗净切段的大葱。

步骤七

7羊肚、羊肠洗净、切好。

步骤八

8香菇、金针菇、口磨洗净，切好。粉丝洗净。

步骤九

9茼蒿菜、豌豆苗、白菜、萝卜、洗净，切好。豆腐皮用水泡软，切好。

步骤十

10香菜、小葱洗净，切碎，放入小碗中，加入糍粑辣椒、洗净作沾料。

步骤十一

11酸辣羊肉汤锅就做好了

、泡野山椒切碎，姜蒜剁成细蓉，蒜要多一些，金针菇浸泡清洗干净，黄豆芽也洗干净，青红小米辣切成小段儿。

2、准备好羊肉片。

3、炒锅入少许油，先下姜，蒜蓉炒香。

4、再加入泡野山椒，后再加入黄灯笼辣酱一勺，炒香。

5、倒入高汤，煮3分钟左右致汤香，然后用漏网将辣椒渣全部捞出不用。

6、汤中放入金针菇烫熟。

7、烫好的金针盛入汤碗中铺底。

8、再将豆芽烫熟， 也铺入碗中。

9、另起一锅，加入多一些的清水烧开后关火，将羊肉片倒进去，至变色后捞出铺在菜上。

10、将酸辣汤倒入。

11、炒锅烧热倒1大勺油，油温5成热放入青红小米椒爆香。

12、浇在羊肉上就美味烧制成功。