李疯子烤牛蛙的做法

以下是李疯子烤牛蛙的做法：

材料：

- 鲜牛蛙：适量

- 姜蒜末：适量

- 食用盐：适量

- 黄豆酱：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 干辣椒粉：适量

- 花生油：适量

步骤：

1. 将鲜牛蛙处理干净，去除内脏和皮，切成块状备用。

2. 在一个大碗中加入适量的黄豆酱、姜蒜末、食用盐、料酒、酱油和干辣椒粉，搅拌均匀成腌料。

3. 将切好的牛蛙块放入碗中，用手将腌料均匀抹在牛蛙上，腌制15分钟至30分钟入味。

4. 在平底锅中加热适量的花生油，将腌好的牛蛙块放入锅中煎炸，煎至两面金黄，表面呈现焦糖色即可。5. 将煎炸好的牛蛙块取出，放入烤盘中排列整齐。

6. 烤箱预热至200摄氏度，将烤盘放入烤箱中，烤制约10-15分钟，或者直到牛蛙熟透、表面微焦即可。

7. 取出烤好的牛蛙块，撒上一些姜蒜末和干辣椒粉作为装饰。

李疯子烤牛蛙以其酱香鲜嫩的口感而著名，您可以根据个人口味，调整调料的用量和烤制时间。希望您能尝试成功，享受美味的李疯子烤牛蛙！

牛蛙解剖，去内脏，去头，去脚趾，将牛蛙皮撕掉

牛蛙对开成两半，大腿用剪刀剪两刀

牛蛙放置腌制盒，放入所有腌制料（盐，干青干红，大葱，五香粉，十三香，姜，干辣椒，料酒）和拌均匀，腌制20分钟，用铁签穿上。

用糯米粉将牛蛙涂抹均匀，刷点红油，就可以烤了。

油炸后的牛蛙，均匀刷上红油开烤。烤熟后，撒上一点孜然粉在微烤下撒点芝麻，葱花点缀下