扒口条正宗做法

半夏听雨 1个月前已收到3个回答举报

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1、材料：香油75克，料酒10克，酱油30克，味精2克，淀粉(玉米)30克，大葱10克，姜10克，大蒜10克，八角5克。

2、将牛肉选好切成10厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的肉条，整齐地码放盘中。

3、葱、姜、蒜分别洗净葱切段、姜、蒜切片备用。

4、生炒勺上火，放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味。

5、加入料酒、鸡汤烧开，捞出佐料，加入酱油，将牛肉条轻轻推入，用微火煨至透。6、再移旺火，调入糖色、味精，边晃动边淋入水淀粉勾成浓汁。

7、淋入香油，将肉条颠翻过来，装盘即成。

21小时前

共回答了239个问题评论

1.．所有材料清洗干净，腊猪舌切片，韭菜切段，辣椒、蒜切碎

2.．锅烧热，倒入少许油，油热后放入辣椒、蒜末爆香

3.．爆出香味之后，放入猪舌

4.．翻炒至猪舌变色，倒入韭菜段

5.．翻炒1分钟左右，加少许生抽

6.．炒匀后加入少许鸡精，翻炒均匀即可

19小时前

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1.用清水洗净口条，放入沸水中煮2分钟；

2.取出，沥干水分，放入锅中，加入适量油，小火煎至金黄色；

3.将口条放入盘中，加入适量盐、酱油、米醋、糖和水淀粉，拌匀，即可食用。

16小时前

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