豌豆面蒸馍馍做法

意气风头 1个月前 已收到1个回答 举报
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涐離幵 1星

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原料：面粉500克，豌豆糊适量，酵母5克。做法：1、把500克面粉放入容器中，将新鲜豌豆打成适量豆浆，放入酵母搅匀，静置一会儿；

2、把豆浆、酵母、水放入面粉中活成软硬适中的面团，盖保鲜膜放在温暖处发酵，面团发酵到1、5至2倍大，手指按下去不会反弹不会收缩即可；

3、把面团取出揉匀排气，分成两份，取其中一份搓成长条，切成大小合适的剂子；

4、将其揉成馒头形状，放入铺了湿布的笼屉里，凉水入锅，二次醒发15分钟，开火；

5、水开后转中火15分钟，关火虚蒸5分钟，取出馒头即可食用。

7小时前

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