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步骤1
红烧鸡头_的做法步骤：1
主辅料：洗净鸡头、葱姜。
步骤2
红烧鸡头_的做法步骤：2
鸡头冷水入锅，烧开后，飞水去腥，小火煮1分钟捞出。
步骤3
红烧鸡头_的做法步骤：3
将飞水的鸡头冲洗干净。
步骤4
红烧鸡头_的做法步骤：4
起锅热油、放入葱段、姜片炒香。
步骤5
红烧鸡头_的做法步骤：5
放入鸡头，旺火，烹入料酒。
步骤6
红烧鸡头_的做法步骤：6
加入适量酱油。
步骤7
红烧鸡头_的做法步骤：7
炒至均匀上色。
步骤8
红烧鸡头_的做法步骤：8
加入清水烧开后，加盐、白糖调味。小火烧制10分钟左右。
步骤9
红烧鸡头_的做法步骤：9
加味精提鲜，旺火收汁。
步骤10
红烧鸡头_的做法步骤：10
出锅装盘。
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