排骨抓饭的正宗做法

主料： 大米三杯, 排骨一斤, 胡萝卜三根, 黄油一小块, 番茄酱少许

辅料： 葱(适量), 姜(适量), 蒜(适量), 花椒(几粒), 大料(两颗)

步骤：

1. 排骨解冻反复用水浸泡，泡去血水，

2. 大米洗净，泡上，泡一小时。

3. 黄油在锅里煎开，下少许花椒，两颗大料，排骨放进去煎一煎，再加入葱段，姜段，翻炒一下，加料酒和两碗水焖煮，盖上锅盖，大约煮半小时，

5. 把三个胡萝卜切成片，

6. 把胡萝卜片用刀改成了小丁，很省力，如果一点点切的话就要多花不少时间，

7. 胡萝卜碎加入煮的差不多的排骨中，翻炒一下，加少许番茄酱，加适量盐，焖片刻，然后加入泡好米的电饭锅中，加少量水，蒸半小时即可。

准备食材：排骨一小段，胡萝卜一根，洋葱半只，八角两只，桂皮一块，几粒花椒。

步骤：1.先将排骨斩成块，放在水里泡，把血水都泡出来。把排骨泡在一边，开始切胡萝卜，能切碎肯定是最好啦，虽然很麻烦。切完胡萝卜碎就切洋葱，也是切成丁，放在一旁备用。

2.热锅倒入冷油，下排骨，小火煎，煎到两面微黄，然后放入八角、桂皮、花椒、大蒜和姜块，加水煮熟。顺便加点醋和料酒。

3.排骨煮的差不多了就加入胡萝卜碎和洋葱丁，放点盐，也可以放一点蚝油，然后翻炒片刻。把排骨萝卜带汤汁一起加入泡了米的电饭锅，开始蒸米饭。

4.等米饭熟了，把米饭在锅里搅拌一下，稍微焖一下就好，出锅可以加点葱花，然后装盘享用。

材料大米300g，猪排骨300g，大米，胡萝卜2根，洋葱1/2个，姜3片，八角3个，香叶3片，桂皮1小块，生抽豉油1大勺，盐适量，孜然粉适量做法1.锅中烧水，水开后放入排骨焯烫2.焯烫后的排骨用冷水洗去浮沫3.胡萝卜去皮、切丁4.洋葱洗净、切粒5.姜切片，八角及香叶放入茶包袋6.锅烧热，放少许油，放入洋葱粒，小火煸炒几下7.放入排骨，翻炒均匀8.加入足量清水9.放入茶包袋和姜片10.加入生抽豉油11.加少许盐12.放入胡萝卜丁和洋葱丁13.再次煮开后，全部材料倒入电饭煲，加入大米14.倒入孜然粉，按下煮饭键，煮饭键弹起后焖十分钟即可