凤凰头的故事

凤凰头是一道中国传统名菜，它的主要原料是鸡肉和猪肚，配以各种调料和蔬菜烹制而成。凤凰头的故事与这道菜的起源有关，下面是其中一个版本的故事：

相传在古代，有一位名叫张三的厨师，他厨艺精湛，擅长烹制各种菜肴。有一天，张三接到了一个任务，要为一位贵客烹制一道特别的菜肴。他想了很久，最终决定用鸡肉和猪肚来制作一道新菜。

张三将鸡肉和猪肚切成小块，用各种调料腌制后，放入锅中煮熟。然后，他将煮熟的鸡肉和猪肚摆成凤凰的形状，用蔬菜和酱汁装饰，一道精美的凤凰头就做好了。

这位贵客品尝了凤凰头后，赞不绝口，对张三的厨艺给予了高度评价。从此，凤凰头这道菜就流传开来，成为了中国传统的名菜之一。

虽然这只是一个传说，但凤凰头这道菜的确以其独特的口感和精美的造型而受到了人们的喜爱。它不仅是一道美食，更是中国烹饪文化的重要组成部分。

从前，有个员外，他有两个女婿，大女婿是书香门第，二女婿是个五大三粗的庄稼人。员外嫌贫爱富，喜欢大女婿。有一天，两个女婿去跟岳父拜年，岳父杀鸡相待，席间，员外对两个女婿说：今天，你们要说漂亮话，才可以吃鸡。于是，员外挟起鸡头向二女婿问道：“这叫什么？”二女婿答：“鸡脑壳”！员外摇摇头，又问大女婿：“你说呢？”大女婿答：“凤凰头”！员外非常高兴地把鸡头送到了大女婿嘴边。接着又挟着鸡脖子，二女婿说：“鸡颈筋”！大女婿说：“这是转声喉”！又被大女婿吃了。员外又挟了翅膀问，二女婿答：“鸡腋夹膀川”，大女婿答：“这是两扇风”！员外又挟起鸡屁股问。二女婿答：“鸡屁股”！大女婿答：“这叫凸凸凸”。员外最后挟了一块鸡血问。二女婿答：“鸡血”，大女婿答：“这是望止糖”。一只鸡被大女婿吃个精光，二女婿盐都没试到。

吃完饭，员外叫两个女婿去砍柴，二女婿一到山上，不到一袋烟功夫就砍好了一担，可大女婿却砍了人家的祖坟山，被人抓住，按在坟沟里，乱打起来，把屁股也打出了血，二女婿连忙回家里禀员外：“岳父大人，大姨夫砍了人家的坟山，被人抓住：

一手抓住凤凰头，

一脚踩住转声喉。

反起他的两扇风，

猛打他的凸凸凸。

已经出了望止糖！”