藜麦面包正宗做法

四两清风 2个月前 已收到1个回答 举报
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波羅奢花 3星

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食材：高筋面粉375克，水250克，盐6克，橄榄油25克，绵白糖20克，酵母4克，藜麦适量，水适量

做法：

步骤1，藜麦洗净后加入没过藜麦的水

步骤2，锅开后上锅蒸15分钟

步骤3，将所有原料加入面包桶

步骤4，启动揉面程序，将面团揉至出筋的状态后，发酵至2倍大

步骤5，发酵好的面团排气后均分成三分醒发15分钟

步骤6，醒发好的面团揉成纺锤形

步骤7，将烤箱调至发酵模式，烤箱里放入一碗热水，保证湿度

步骤8，发酵40分钟后，用锋利的刀在面团表面割出纹路并筛上一些面粉做装饰，然后放入180℃预热好的烤箱中下层烤15分钟即可

8小时前

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