腌鸭蛋发苦补救方法

冉冉的天下 3个月前 已收到1个回答 举报

彼时渡厄历 1星

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做出来的咸鸭蛋发苦,是因为腌制鸭蛋时放多了盐和白酒,或腌制时间过长导致,可以将发苦的咸鸭蛋放进冷水中浸泡2-3天左右,即可减少鸭蛋的苦味。鸭蛋一般腌制10天左右即可,时间太长或调料过多都会造成鸭蛋蛋黄发苦。

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