香菇油菜怎么做 香菇油菜最正宗的做法

食材清单

油菜 250g 、 香菇 6朵 、 “太太乐”鲍汁蚝油 适量 、 盐 适量 、 蒜末 适量

烹饪步骤

步骤1/4

热锅冷油，炒香蒜末，倒入香菇。

步骤2/4

大概2分钟后倒入油菜，继续翻炒。

步骤3/4

炒至食材变软后，加入适量蚝油，盐，继续翻炒一会。

最后一步

香喷喷的香菇油菜可以出锅啦。

用料:   油菜500g、香菇200g、葱3g、姜3g、蒜3g、生粉10g、盐1茶匙、老抽0.5汤匙、生抽0.5汤匙、糖2茶匙、香油0.5汤匙、鸡粉2茶匙、胡椒粉1茶匙、蚝油1汤匙

做法

1、准备食材：葱姜蒜切沫，香菇、油菜洗净。

2、油菜洗净后用刀在根部划十字刀。

3、香菇去掉根部。

4、锅中烧开水，倒入油菜焯水，至变软变色捞出放入凉水中。

5、再将香菇放入锅中焯水后捞出备用。

6、 起锅烧油，然后加入葱姜蒜末，慢炒煸香。

7、加入香菇、生抽、老抽、耗油，翻炒。

8、再加入适当水、盐、鸡粉、糖、胡椒粉焖制成汁。

9、可以将油菜做点装饰然后摆盘。

10、锅中淋入些许水淀粉拌匀。

11、将香菇与汤汁放在油菜根部，即可完成。

1、把油菜叶子一瓣一瓣掰下来，放入水中清洗干净，然后把香菇放入水中清洗干净，沥干水分后切成香菇片备用。最后把小葱切成葱花，把大蒜切成蒜片。

2、锅中加入适量清水大火烧开，加入适量食盐，然后下入油菜焯好后捞出控干水分

3、炒锅中火烧至掌心灼热，加入适量花生油烧至油热，下入葱花和蒜片小火爆香，然后倒入香菇片翻炒，一直炒至香菇变软，接着加入油菜翻炒，然后放入适量生抽和盐调味。

4、翻炒均匀后即可起锅装盘，鲜香入味，清淡营养的香菇油菜就做好了

香菇油菜是一道简单又美味的家常菜，以下是最正宗的做法：

材料：

- 香菇 100 克

- 油菜 500 克

- 姜 1 片

- 蒜 2 瓣

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 香菇洗净，切成薄片，姜和蒜切末备用。

2. 油菜洗净，切成 4 厘米长的段。

3. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入香菇翻炒，炒至香菇出水，水分蒸发干净。

5. 加入油菜，翻炒均匀。

6. 加入适量盐和生抽，继续翻炒至油菜变软烂即可。

香菇油菜做法简单，口感清爽，营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的菜品。

做法步骤

1、油菜和香菇准备好；油菜根部削平，香菇的柄去掉，只留香菇伞；

2、油菜一劈两半；

3、烧一锅水，水开后放几滴油和少许盐，将油菜焯水变色即捞出，冲凉水可保持油菜脆、绿；

4、油菜摆盘，根部朝外，叶子摆在中间，呈花状；

5、蚝油10克，酱油15克，清水100克，葱花、白糖入锅中，香菇也入锅中，大火烧开后转小火，盖盖子，焖软香菇；

6、香菇完全熟透，收汁，将香菇夹出摆在油菜叶子上；

7、用50克水把淀粉和盐混合均匀，入净锅中，小火熬煮，用勺子顺时针轻轻推动，直到淀粉糊完全变透明；

8、将淀粉糊淋在油菜上即可，一盘无油少盐的清香素菜可以完美端上桌了。

材料

鲜香菇5个，小油菜250克，植物油1勺，盐10克

做法

1.鲜香菇洗净后，横、纵方向各切一刀，将一个香菇切成4块。

2.烧热炒锅，倒入植物油，油温7成热的时候，将香菇放入，用中火翻炒。

3.2分钟后，将小油菜放入翻炒1分钟，撒入食盐，再快速翻炒10秒即可。

主料：油菜400克 鲜香菇10个

辅料：姜1块 蒜2瓣 生抽10毫升 蚝油5毫升 淀粉4克 植物油适量

制作工艺：

1、将新鲜的香菇洗净，用小刀刻出花纹

2、油菜洗净后改刀成小朵，姜、蒜分别切成末

3、碗中加入生抽、蚝油、淀粉和食粮清水，拌匀调成汁备用

4、锅中倒入清水，加入适量食盐和植物油，用大火烧开