冬瓜炖元宝虾的做法

食材：冬瓜180克，元宝虾250克，姜4片，盐适量。

食材：

1.冬瓜去皮切成稍厚点的片；元宝虾剪去须、洗干净备用。

2.锅中放油烧热，放入姜片煸香后，倒入冬瓜片煸炒至半透明时，放盐、倒入清水。

3.水烧开后，倒入元宝虾，用中小火炖至冬瓜软烂、虾熟即可。

配方：300g鲜虾、500g冬瓜、12g盐、适量油。

冬瓜炖虾的做法：

1、冬瓜去皮、把冬瓜切大概5cm的块。把海虾剪去虾枪和虾须，从背部切开抽出虾线，之后再次清洗。

2、锅中加适量油烧热，放入虾头，用铲子摁一下虾头，把虾油挤出来。

3、放入冬瓜块，加盐、水，盖锅中火开始炖煮。炖约20~25分钟，冬瓜完全熟透。

4、冬瓜炖至软烂后，放入虾身，再稍微炖一会儿，看到虾身变成红色即可关火，出锅。

小贴士

1、虾放进去的时间一定不要太久，太久会老，没有鲜嫩的口感，味道也会差。

2、虾枪一定要剪去，吃的时候不会扎嘴，还有利于虾脑出来，虾脑出来了，汤色，味道才好。

主料： 冬瓜 300克 辅料： 虾仁 50克 调料： 香油 3克 盐 3克 各适量 虾仁冬瓜汤的做法：

1. 将冬瓜去皮，瓤洗净，切成小块

2. 锅内添水，放入虾仁、冬瓜煮至冬瓜熟烂，加入精盐、味精，淋入香油即可。

分四步骤。

第一步，将冬瓜切成小块，海带切成条，大虾去壳，准备些姜，葱。

第二步，锅里放油烧热，放入姜片，葱段翻炒几下，倒入冬瓜翻炒几下，将大虾，海带放入，倒入一碗水，盖上锅盖，小火慢炖20分钟左右。

第三步，根据个人口味适量放入少许的盐和鸡精，白胡椒粉。

第四步，关火，装盆即可。

材料

冬瓜500克，

虾子15克，

葱姜末10克，

清汤200克，

料酒5克，

精盐10克，

味精、白糖、植物油、水淀粉、八角、花椒各适量。

做法：

1：将冬瓜去皮去瓤，洗净后切小滚刀块；

2：虾子入温水中浸泡回软；

3：葱姜切末。

4：炒勺内加植物油，烧至四成热时加葱姜末炒出香味，加冬瓜炒片刻，

5：加精盐、料酒、八角、花椒、清汤，用小火烧至冬瓜软烂时，用水淀粉勾芡，淋入香油后，撒上虾子即成。

6：选用新鲜的虾子做原料，并要使用原汁烧莱；淀粉芡汁要少。