猪肉多久能煮烂

猪肉大约需要煮2个小时才能煮烂。
因为猪肉的纤维比较硬，需要经过长时间的加热才能变得柔软。
此外，如果要让猪肉更加入味，可以先焯水去掉血水，再加入调料和食材来烹饪。

猪肉炖烂需要大概一个小时左右。

炖肉在开始时，要用旺火，煮开以后则要以微火为主，其道理与炖肉不宜用冷水是一样的，为的是使肉块表面的蛋白质迅速凝固；肉中呈鲜味物质不易渗入汤中，一旦肉稍挺实后，撇去浮沫，就可以改用微火，火候以保持水沸微开为好。

汤面的浮油不易翻滚，锅内形成气压，既保持了肉汤的温度，又使汤中香气不易挥发跑掉，炖肉熟得快，肉质也松软；如果炖肉用旺火，则必然大开大滚，肉中呈香味物质挥发性很强，必然会随之跑掉，由于大开大滚，促使肉中蛋白质加促热变性而变硬，不溶于水。

此时肉中的含氮物质必然释放得也就少，由于肉中含氮物质不转化，香味必然降低，而且肉中的肌纤维也不容易煮烂，故此，炖肉以微火为佳，炖前放一点山楂进去，炖的比较快，也比较烂。

关于这个问题，猪肉的煮烂时间取决于肉块的大小和烹饪方法。通常，猪肉需要煮烂的时间为1-2个小时，具体时间取决于猪肉的类型和大小。最好使用压力锅或慢炖锅来烹饪猪肉，这样可以更容易地使猪肉煮烂。

猪肉一般煮个20分钟左右就会煮的比较烂了，这个时候的猪肉就算是七八十岁的人也能吃下肚子里面咬烂。这个时候可以加点佐料把它腌入味。