9个月宝宝虾滑汤做法

1、食材：冬瓜和沙虾。

2、将冬瓜洗净，去皮，切粒。

3、将沙虾洗净，去壳，去虾肠，用适量的食盐腌制一会。

4、预先煲好的猪骨汤。

5、放入虾壳，盖锅盖，大火煮15分钟后捞起虾壳。

6、放入冬瓜，放入虾仁。

7、倒入适量的橄榄油，倒入适量的冬菜。

8、煮10分钟，捞起泡沫，即可关火。

1、游水中虾500克。调料：香菜、精盐各少许，啤酒两罐。

2、中虾用清水冲净，沥干水分。

3、将虾放入深玻璃盅内，加入啤酒半罐，加盖将虾炖浸约5分钟。

4、剩余啤酒放入器皿煮至滚起，放入香菜。

5、将浸在啤酒中的虾捞出，放入器皿中，至虾熟即可捞出食用。

6、热啤酒加入精盐少许调味，可当汤饮用

食材：鲜虾12只，紫菜1张，鸡蛋2枚，料酒5毫升，白胡椒粉少许，淀粉10克，葱花适量，盐适量，鸡精少许，香油5毫升，白砂糖2克，食用油适量

做法

1. 鲜虾剥去虾壳，去虾头，挑去虾线，虾头留着备用。

2. 将虾仁洗净沥干水分，剁成肉泥。

3. 虾泥里加入10毫升料酒和少许白胡椒粉去腥，再加入10克淀粉，顺一个方向搅拌上劲。

4. 鸡蛋打散成蛋液，起锅热油摊成蛋饼，盛出切成条备用。

5. 起锅上火倒入适量油，油热后先放入虾头翻炒，把虾头炒至变色，炒出香味，然后把虾头捡出来，留虾油，再倒入适量清水烧开。

6. 水烧开后把虾滑用虎口挤成丸子，用勺子刮放入锅里，虾滑全部放进锅里后不要翻动。

7. 待虾滑慢慢煮至定型变色，倒入炒熟鸡蛋条再煮1分钟，再放入紫菜。

8. 最后加入适量盐、5毫升香油、2克白糖和少许鸡精调味，再撒入葱花即可。

所需食材

大虾5只，蛋黄1个，玉米淀粉1勺或者10克左右。

制作步骤

1:先将大虾清洗干净，之后去掉壳再去掉虾线。(处理大虾时，2条虾线都要处理好，要不然做出来的虾滑汤会有点腥味。虾线里的东西多脏）。

2：虾仁处理好之后放到水中清洗干净，再放到小碗中加上滴上几滴柠檬汁，放上姜片去腥。大概腌上个10分钟左右。这一步也别省略哦。

3：把大虾拿出来，扔掉姜片，放到料理机中打入一个蛋黄（再大点再加蛋白，1岁以内尽量别吃蛋白），开启绞肉机，把虾滑和虾蛋黄搅成泥状，再放入一勺的淀粉，搅拌均匀。

4：锅里烧一点开水，水开之后放入适量的淡干虾皮和紫菜，再次烧开之后，用勺子挖出虾滑，每次不要挖的太多，放到水中煮熟。

全部放完之后之后煮个2~3分钟。这非常美味的虾滑汤就做好了。

做法：主料

虾仁180g

蛋清10g

辅料

玉米淀粉5g

姜片适量

虾滑的做法步骤

1.我用的很大的牡丹虾，你可以用你自己能买到的虾，最好自己剥壳，剥壳后净重是180g，中间切开去掉虾线。

2.葱片加水加虾浸泡去除腥味，大概15-30分钟。

3.把虾拿出来挤干水分，用刀压成泥。

4.刀背剁，这样口感会更好，如果用料理棒就会少了那种颗粒感，要看到剁的比较细就可以，大概10分钟。

5.碗里加入10g蛋清，顺时针搅拌，感到虾有点上劲，一直打圈搅拌五分钟。

6.最后加入玉米淀粉。

7.继续搅拌成这样的状态，很粘稠也成团。

8.锅里烧水，煮开后最小火放入虾滑，你可以做成圆形也可以做成长条形都可以，煮开浮起即可。

小窍门&温馨提示

1、虾滑不需要调味料，大人吃可以在汤里调味。
2、孩子直接吃或者煮面都可以，做的多可以煮熟以后冷冻，下次吃解冻后水里煮一下就可以，密封冷冻7-15天没问题。