番茄汤底做法

食材清单

番茄 2-4个 、 蒜瓣 1瓣 、 蕃茄酱 大汤勺2勺 、 白砂糖 一勺 、 盐 1小勺

烹饪步骤

1/4

洗净2-4个大番茄，番茄屁股用刀刀划开十字刀。开水烫浇番茄，帮番茄脱衣服（去皮），切成番茄块。

2/4

剥一半蒜，用刀背拍一拍。锅里加油！下蒜下番茄翻炒出汁～

3/4

加入白砂糖、盐、番茄酱（这里要注意，想喝汤浓郁一点的就多加一点番茄酱嗷）

最后一步

锅里加水，搅拌均匀，就做好啦～现在就把番茄汤底倒入煮火锅的锅烧开烫食物吧～

1、所需食材：西红柿3个，洋葱半个，小米辣1根，八角1粒，大葱1根，姜片3片，蒜片5瓣，盐2克，香菇3朵。

2、在西红柿表面划十字花刀，放煮开的水中煮两分钟左右，这样可以很轻易地把西红柿皮去掉。

3、将去皮西红柿切成小块儿，放到榨汁机或者料理机中打成泥。如果没有机器，也可以用，但要把西红柿切得小粒点。

4、准备需要的配料，洋葱切成条。

5、锅中放入适量的油，放入洋葱，姜片，蒜片，八角，小米辣，翻炒出香味。

6、倒入西红柿泥，中小火不断翻炒，加入盐炒匀。

材料：鸡汤600克、番茄600克、番茄酱1杯、芝士1块（约60克）、油渍橄榄菜2勺、豆角200克、清水适量、盐适量、淡奶油1勺、胡椒粉适量。

火锅主料：番茄 5个、枸杞 适量、香菇 随意、番茄酱 1袋、盐 少许、桂圆 适量、葱少许、姜 少许、蒜少许

番茄火锅底料做法步骤：

1. 葱姜切碎，蒜去头尾备用。番茄切碎。做一锅热水备用。

2. 热锅放一点油，倒入葱姜蒜煸炒出香味。改小火，加入番茄酱，炒制2分钟左右。再加入番茄，不放水翻炒5分钟。

3. 番茄炒碎成酱状后，加热水，再加入香菇、枸杞、桂圆，改大火煮15分钟左右，加盐调味。最后转盛到电磁炉锅里，汤再沸腾后就可以涮肉和菜了

锅中倒油加入羊肉，表面煎黄倒入开水，煮开撇去浮沫，加入花椒面、姜片小火炖1小时，西红柿切十字花刀用开水烫过撕皮，切片，洋葱、姜蒜切碎，洋葱碎、姜蒜末一起榨汁，西红柿也榨汁，锅中倒油，炒洋葱姜蒜汁，倒入西红柿汁翻炒，加入西红柿酱炒匀，加入炖号的羊骨汤底即可。

1、把准备好的三个大番茄洗干净，一定要挑那种看起来就很有弹性的，汁也多的吃起来口感才会好，炒的时候汤里面就会有番茄汁变红而且浓。

2、把西红柿切成条然后再切成碎丁，可以不用去掉皮的，最好是越碎越好，这样炒起来也会省时间一点容易熟。

3、把用来涮火锅的锅子里面倒油，然后打开大火烧热，把西红柿丁放到锅里面，要多翻动一下防止粘锅，炒到西红柿炒软烂，然后变粘稠就行，如果里面还有一点丁也没事，多煮一会儿就没了。

4、往番茄里面倒开水进去煮开，等煮开之后放盐调味，根据自己口味来调，如果想要汤变得更浓一点可以适当的放一点淀粉糊，一定要是用水调过的。

5、把淀粉糊淋到锅里面，这样的汤看起来更加的红润和浓稠了一些。

6、熬汤的时间可以利用起来，准备我们要涮的菜，把菜都洗干净用盘子装好，最好是荤素搭配均匀一点，这样吃起来营养又很丰富。

7、羊肉卷和肥牛卷可以按照人数来准备，冬天吃羊肉还可以起到暖身的效果。

8、在涮火锅的时候最好是先把肉类放进去，再放蔬菜，藕片和豆腐可以久煮一会儿，煮的久就更加入味更好吃，藕片可以稍微的切厚一点煮久一点，藕片完全不用担心会煮烂的，切厚一点煮久一点吃起来脆脆的，很好吃的。面放进去可以当饭吃，看个人喜好来决定的。

9、还可以准备一点菠菜放进去，涮完之后带一点点的甜味，香菇去掉蒂然后在帽子上面打一点刀花也是可以的，这样更加入味，香菇涮火锅特别的香，菜叶可以用来吸里面多余的一些油，而且吃起来特别的香，都比较建议用来涮火锅。

4 用刀在番茄底部划十字,再以滚水烫五分钟;接着去皮

2/4 将葱切段,洋葱切适量大小,番茄切丁

3/4 热锅加少许油,先放葱爆香接着加入其他食材,把番茄炒到烂;洋葱闷到软

4/4 试一下软度后就可加入适量的高汤和开水及适量的糖煮约15~20分钟即可