十香菜炒鸡蛋正宗做法

1.首先把十香菜切成小段，装入盆中。

2.小葱两根切成葱花，和十香菜放在一起。

3.盆里打入4到5个鸡蛋。

4.加入食盐2克，鸡粉1克，香醋几滴去腥，用筷子搅拌均匀。

5.起锅添入一勺食用油，充分滑锅后倒出，再添入半勺食用油，热锅凉油食材不容易粘锅。

6.然后倒入香菜和鸡蛋。

7.快速翻炒几下，炒至鸡蛋定型后，再淋入少许植物油，晃动炒锅。

8.煎至鸡蛋两面金黄，即可关火起锅装盘。

胡萝卜100克，红辣椒100克，水适量，葱适量，姜适量，花椒适量，八角适量，香叶适量，川桂适量，陈皮适量，酱油适量，盐适量，老抽10克，豆瓣酱5克。

香菜 一把 鸡蛋 3-4个 干辣椒面（粗的那种） 一勺 姜 酌量 香菜炒鸡蛋的做法 鸡蛋放点盐打散， 香菜切小段3-5cm， 拌到蛋液中.锅里热油， 五成热把姜丝下锅炒香.中小火， 把香菜， 蛋液到进来， 用筷子拌着炒（别拿大炒勺死命铲）， 再把一勺辣椒面儿加进来拌炒均匀.翻几下锅， 鸡蛋一凝固马上关火起锅. 完成！小贴士鸡蛋一熟马上关火，香菜生吃都行很好熟，千万别炒老了. 因为香菜和鸡蛋食性上貌似偏凉， 所以加姜和辣椒面儿调和. 爱吃辣的多加点儿辣椒面儿， 红红绿绿的看着就爽死。

应该是香菜炒鸡蛋，它做法比较简单。

食材用料：香菜100克，鸡蛋2个，盐少许

方法：

1香菜洗净，去根须，切细。

2鸡蛋打入一个稍大点的碗中，加少许盐打散。

3将切细的香菜倒入打散的鸡蛋液中，搅匀。

4锅内加油，开火烧热油，倒入混合的蛋液，轻轻晃动锅，待下面蛋液凝固煎熟，翻面，煎熟另一面。

5装盘。香嫩可口的香菜炒鸡蛋可以享用了。

食材明细

香菜适量

鸡蛋适量

盐适量

鸡精适量

其他口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

香菜炒鸡蛋的做法步骤

1

准备材料.

2

香菜摘洗干净切段备用.

3

鸡蛋打入碗中，放小半勺盐搅拌成蛋液.

4

热锅入油，到入蛋液.

5

蛋液至膨胀.

6

用铲子划散.

7

再倒入香菜，加半勺盐.

8

翻炒两分钟.

9

加半勺鸡精翻炒均匀即可.