馒头怎样做才不起泡

没烦恼 2个月前 已收到3个回答 举报
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错的人 3星

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加入少量白醋可以使馒头不起泡。
因为白醋中含有醋酸可与碱性成分反应，控制泡沫的产生，从而使馒头不易起泡。
需要注意的是，醋量不宜过多，否则会影响馒头的口感。
同时，制作馒头时还需要注意面粉的质量和混合比例，以及揉面和发酵的时间与温度等因素。

16小时前

9

皒爱皒男人 2星

共回答了285个问题 评论

发好的面先排气揉匀，稍省会儿，再揉成馒头型二次醒发。热锅蒸二十分钟再闷五分钟。

14小时前

24

晓天要幸福 3星

共回答了360个问题 评论

发酵好的面团放案板揉搓排气后再整型上锅蒸就好了

11小时前

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