赱結婚祛 1星
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铁板烧是将食材直接放在热铁板上炙烤成熟,因其独特的味道而广受好评,比较有名的是可日式铁板烧、法式铁板烧、中式铁板烧,其食材的选择各种各样,只要你喜欢就行
铁板烧主要食材比较西式的有:西冷牛肉、菲力牛肉、牛仔骨、鹅肝等
比较中式的有:鱿鱼、金针菇、芦笋、鸡翅、培根卷、肥牛肉、虾、扇贝、各种蔬菜等等
也可以选主食:米饭、炒面、炒米粉、炒冬粉等等
9小时前
不爱么 3星
共回答了303个问题 评论
做铁板的菜有.鱿鱼,牛肉,羊肉,五花肉.鸡翅, 鸡胸肉.香肠.豆皮,豆腐.金针菇,蘑菇.杏鲍菇,香菇.土豆,藕,花菜,魔芋,白菜,韭菜.茄子.海鲜可以是扇贝,虾,蟹肉等 还可以做主食,像铁板炒饭和炒面都行.炒米面.炒粉丝。
7小时前
胡想是清淡 1星
共回答了110个问题 评论
相对于日式铁板烧,北京铁板烧主要做了两方面的改良。
一方面是食材的改变。日式铁板烧非高档原料不做,所以成本高,而现在铁板烧大厨们开动脑筋,将很多中餐里的食材也搬到铁板上烹调。如鸡翅、鸡肉、培根卷、猪颈肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等,蔬菜类如芦笋、白灵菇、卷心菜、白菜、蘑菇、鸡腿菇、青椒等。海鲜类如扇贝、青口贝、凤尾虾、明虾、鱿鱼圈等。主食类有米饭、炒面等,都可以铁板上炒制。
铁板烧的师傅将鲜味汁、豉油汁、海鲜酱油、白兰地等多味调料用于铁板烧食材中,口味更丰富。
4小时前
回答问题
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