独战泽 3星
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主料:
黑鱼半条,
辅料:
食盐半茶匙,小葱1棵,姜1块,陈皮半块,香葱一颗
1.冰箱里储存的半条黑鱼,解冻
2.香菜切碎
3.小葱切碎
4.放到高压锅里,加水。高压锅锅底后,不容易糊锅
5.放入葱、姜、陈皮
6.盖上普通锅盖大火煮开
7.转小火,用勺子给鱼挪挪位,以免糊锅。煮30分钟
8.盛到碗里加点盐,放上葱叶和香菜叶,味道鲜美
8小时前
老旧的教室 3星
共回答了305个问题 评论
乌鱼一条宰杀,刮去鳞片,剁去鱼头,片成两大片鱼肉,中间的骨头鱼刺剁成鱼排;将鱼肉斜刀批成鱼片。
先放少许盐、白糖、料酒、胡椒粉抓匀,再放一个蛋清抓匀上劲,最后放一汤匙生粉抓匀上劲,腌制15分钟。
锅烧热,倒入3-4汤匙油,小火煸香一小碗葱姜蒜末,放入2-3汤匙郫县豆瓣酱、1汤匙小米辣剁椒,熬出红油放入切好的雪菜丝翻炒出香味。
倒入一大碗开水,再加2汤匙生抽和2汤匙料酒,一汤匙鸡精,加盖子烧沸腾。
放入腌制好的乌鱼肉片和骨刺鱼排一起煮,用筷子轻轻划散开,再撒上青蒜段煮3-4分钟就OK了。
6小时前
则不痛 2星
共回答了219个问题 评论
1.黑鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净,切厚片
2.豆腐切块,用开水烫一下捞出
3.锅里油热,放下姜丝,鱼块煸炒
4.炒至鱼块转色,加料酒去腥
5.加适量清水,加几滴醋,大火煮开
6.中火煮15分钟
7.放入豆腐,大火煮开5分钟
8.加入适量盐,胡椒粉
9.加葱花,鸡精即可
3小时前
我会发光 1星
共回答了133个问题 评论
把乌鱼洗净用开水焯去血水,然后用少量油爆炒一下,放入葱姜蒜沫和料酒,爆炒五分钟之后加入适量水,然后再炖一个小时,出锅放香葱。
21小时前
厼与子成说 1星
共回答了151个问题 评论
把乌鱼洗净后剁成小块,油锅放猪油烧热后炸至金黄色,下姜,料酒,葱,蒜,花椒,胡椒粉,盐,鸡精后放入开水,大火熬十分钟即可。
16小时前
喜歡伱的笑 1星
共回答了130个问题 评论
乌鱼600克姜3片葱2根柠檬皮5根料酒1勺
1
备好食材
2
加料酒葱姜柠檬片腌制10分钟去腥
3
锅中倒油炸一下乌鱼
4
肉质发白即可
5
捞出放入砂锅里
6
加姜柠檬皮葱
7
加开水
8
先大火烧开
9
在中小火炖30分钟即可
10
加些柠檬皮味道又淡淡的清香
11小时前
脚凉透骨 2星
共回答了212个问题 评论
1、材料:新鲜乌鱼,香葱,姜,盐,蒜,锅,水。
2、切好乌鱼,去鳞,用水冲掉血水。
3、油烧热后,放入姜蒜末,稍翻炒后倒入准备好的鱼肉。
4、鱼肉一定全部翻炒到,呈金黄色为最佳。这一步是鱼汤呈味的关键。
5、加入水炖煮。
6、熬制15分钟就可以出锅了,撒上香葱就好啦。
4小时前
怎能冷落我 1星
共回答了155个问题 评论
24小时前
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