糖姜的制作方法

糖姜之：家常做法

▼：准备食材

生姜500g，白糖350g

▼：准备工作

1.将准备好的生姜清洗干净，然后去皮切成生姜片

2.将切好的生姜片，放入白糖腌制5小时左右

▼：开始工作

1.将腌制好生姜片，连同糖汁一起倒入锅里，开中小火，将锅里的糖汁煮开

2.直到煮开的糖汁，煮到浓稠包裹住生姜片，即可停火出锅

3.将出锅的糖姜，全部倒入新的平底锅里，但千万不要点火了，只要用木铲子，不断的将锅里糖姜进行翻炒，

4.直到锅里的糖汁多出沙了，并粘连在姜片上就可以了，然后将锅里的糖姜，放到一边自然冷却即可

冬吃萝卜夏吃姜，所以姜的作用，在中医里是十分被推崇的。它是一种理气、补虚、弃寒、活血的中药，具有提神醒脑、祛寒发汗、开胃生津的功效。特别是胃寒的人吃了可以止痛祛寒暖胃，有疏络通经，活血化瘀之效。

用料

嫩姜 500克

冰糖 400克

糖姜片的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

嫩姜切片，在凉水中浸泡二小时，目的是去除辛辣味

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

讲冰糖碎倒入锅中，小火熬。如果是块状冰糖，要熬化，再倒入姜片

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入姜片不停翻炒均匀

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

无需加水，嫩姜本身就会出水，继续翻炒，直到出砂

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看看出砂后的姜，关火，继续翻炒，直至干，意思是姜片一个个独立并挂满糖霜

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个手工自制的糖姜片，把原本辛辣的姜也可以变成一道美味的零食。它的做法太简单呦，而且还方便携带。平时带一点到办公室或者放在车上，没事的时候含两片，能起到提神醒脑，驱寒祛湿的效果呢。