盐焗老蛏怎么做

紫贝壳倾心 1个月前 已收到3个回答 举报
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梦終醒 2星

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1、主料：蛏子305克。

2、辅料：姜片适量、料酒适量、盐适量。

3、将蛏子清洗清洗捞出，放入盘中。

4、接着，搁入姜片，加适量的料酒。

5、加适量的盐，然后，放入蒸锅中。

6、盖上盖、开锅蒸10分钟关火，开盖取出。

22小时前

28

为怕多情 2星

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原料：老蛏1.5斤。

调料：盐一斤，白胡椒粉半茶勺，福建老酒1茶勺。

所需餐具：铁板一块（也可以用浅砂锅代替）。制作过程：

1.老蛏清洗干净，从背后划一刀(把老蛏藤割断)，控出多余的水份备用；

2.取一个汤碗，放入老蛏，胡椒粉，老酒腌制10分钟备用；

3.取铁板，铁板倒盐并把盐摊平，把老蛏整齐排列；

4.炉头点火，放入铁板蛏小火烤15分钟，至老蛏干香即可。注意：老蛏背后开刀不要开深了，肉会烂。

21小时前

21

最后都走了 1星

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盐焗蛏子做法:蛏子一大碗

辅料:粗盐1包香叶4片花椒1小撮五香粉1小撮小葱5克

步骤1

蛏子用小刀在后背划开，水份会流出。静置10分钟让其沥干水份

步骤2

锅中倒入粗盐铺平，中火炒至发烫

步骤3

放入花椒、香叶和五香粉，炒出香味

步骤4

把沥干水份的蛏子，开口朝下，背部朝上，排入锅中

步骤5

蛏子肉还带着汁水，原汁原味，肥美鲜嫩

18小时前

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